جدول المحتويات
البطاطا
تعتبر البطاطا من أهمّ المحاصيل الغذائية حول العالم، لذلك تتمّ زراعتها في كل الدول، ويحب الصغار والكبار تناولها بمختلف أشكالها، وفي فصل الشتاء يحبّ أفراد العائلة التجمّع وتناول البطاطا المشوية اللذيذة؛ حيث يتم تحضيرها في الفرن أو على المدفأة. سوف نقدّم لكم في هذا المقال عدة طرق ووسائل سهلة لتحضير البطاطا المشوية.
البطاطا المشوية في الفرن
- نحتاج إلى خمس حبات بطاطا متوسطة الحجم.
- نغسل البطاطا جيّداً للتخلص من الأتربة العالقة بالقشرة.
- نضع حبات البطاطا في صينية وندخلها لفرن محمّى مسبقاً.
- نترك البطاطا في الفرن مدّة ساعة تقريباً حتى تصبح طرية ومحمّرة مع تقليبها كل ربع ساعة.
ملاحظة: من الممكن إضافة الملح والفلفل لحبات البطاطا ورشّها بالقليل من زيت الزيتون ولفّ كل حبة بورقة ألمنيوم قبل وضعها بالفرن لتنضج بشكل أسرع.
البطاطا المشوية بالميكرويف
- نحضر ربع حبات بطاطا متوسطة الحجم.
- نحضر ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- نغسل البطاطا جيداً ونستخدم سكّيناً لإحداث ثقوب أو شقوق في حبات البطاطا.
- ندهن حبات البطاطا بزيت الزيتون ونضعها في طبق وندخلها إلى الميكرويف.
- نترك البطاطا في الميكرويف لمدّة ربع ساعة ونتأكد أنها نضجت باستخدام سكين (إذا بقيت صلبة نتركها لمدّة خمس دقائق إضافية).
- نقدّم البطاطا المشوية مع الملح والفلفل الأسود.
البطاطا المشوية الحارّة
المكونات
- سبع حبات بطاطا صغيرة الحجم.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة من البهارات التركية الحارة (يمكن استخدام الفلفل الأحمر الحار المطحون).
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح (حسب الذوق).
طريقة التحضير
- نشوي حبات البطاطا بالفرن حتى تنضج، لكن يجب ألّا تصبح طرية جداً.
- نخرج حبات البطاطا ونضعها على طبق واسع، نضع حبّة البطاطا على لوح التقطيع ونضغط عليها بقاع الكوب كي تصبح حبة البطاطا مسطّحة، ولكن يجب أن تبقى متماسكةً ونعيد العملية مع جميع حبات البطاطا.
- نبهّر البطاطا بالبهارات الحارة والكمون والملح والفلفل.
- نضع زيت الزيتون في مقلاة واسعة ونتركه يسخن، ثم نضع حبات البطاطا في الزيت ولا نحرّكها حتى تتحمّر من الأسفل ثم نقلبها لتتحمّر من الجهة الأخرى.
- نضع حبات البطاطا في طبق التقديم ونقدّمها كمقبلات مع مختلف الأكلات.
البطاطا المشوية والمحشية بالجبن
المكونات
- أربع حبات بطاطا مشوية.
- نصف كوب كريمة.
- نصف كوب جبنة سائلة.
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- رشة ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
- ملعقتان كبيرتان جبن بارميزان مبشور.
- بقدونس مفروم أو كزبرة للزينة.
طريقة التحضير
- نضع البطاطا بشكلٍ أفقيّ على لوح التقطيع ونزيل حوالي ربع حبة من سطح البطاطا.
- نستخدم ملعقة طعام لنفرغ حبة البطاطا وتصبح كالوعاء، ونضع لبّ البطاطا في طبق عميق ونهرسها جيداً.
- نضع الكريمة في قدر، ونضيف لها الجبن والملح والفلفل، ونضعه على النار حتى يسخن المزيج.
- نضيف الكريمة للبطاطا المهروسة ونخلط المكونات، ثم نضيف الثوم والبقدونس ونخلط.
- نملأ أكواب البطاطا التي فرغناها بخليط البطاطا.
- نضع البطاطا في صينية ونحمّرها في الفرن.
