جدول المحتويات
طرق ووصفات سهلة وسريعة
أحياناً يحتاج الإنسان إلى طهي الطعام بشكل سريع، وبوقت قصير جداً، وفي هذا المقال سوف نتحدّث عن طرق ووصفات سهلة وسريعة مثل: شوربة الذرة بالدجاج والطماطم، وشراب ماء الورد المخفوق بالحليب، والدجاج مع الكاجو والخضار المقلية.
شوربة الذرة بالدجاج والطماطم
المكوّنات:
- ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
- ملعقتان صغيرتان من البقدونس المفروم بشكل ناعم.
- ملعقتان من الكزبرة المفرومة بشكل ناعم.
- مائتا غرام من صدر الدجاج المقطع بشكل مكعبات صغيرة.
- ثمانون غراماً من البازلاء المثلجة.
- مئة وخمسون غراماً من الطماطم المقشّر والمقطّع قطع صغيرة.
- 340 غراماً من الذرة الصفراء.
- 1250 مل من الماء.
- رشّة زعفران.
- مغلّف من شوربة الدجاج بالشعيرية والماجي.
طريقة التحضير: نحضر قدراً كبيراً غير لاصق ونضعه على النار ونسكب فيه الزيت ليحمى.
- نضع الدجاج ونتركه على النار حتّى يتغير لونه.
- نضيف الطماطم ونستمرّ في التحريك حتّى تنضج.
- نضيف الكزبرة والبقدونس ونحرّكهما.
- نضيف معجون الطماطم، والماء، والبازيلاء، والذرة الصفراء، وشوربة الدجاج بالشعيرة، والماجي، ورشة الزعفران، ونترك المزيج يغلي على نار خفيفة لعشر دقائق، وبعدها تقدّم الشوربة ساخنة.
شراب ماء الورد المخفوق بالحليب
المكوّنات:
- 350 غراماً من الحليب المكثف والمحلى.
- نصف ملعقة صغيرة من سائل التلوين الأحمر.
- 800 غرام من الحليب الذي نصفه مقشود.
- 300 غرام من مكعبات الثلج المسحوق.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الماء.
طريقة التحضير:
- نحضر المكوّنات جميعها، ونضعها داخل الخلاط الكهربائي دون الثلج المسحوق، وسائل التلوين الأحمر، وتخلط المكوّنات لمدّة خمس دقائق.
- نضع الثلج المسحوق ثمّ سائل التلوين الأحمر على المكوّنات ونخلطهم لمدّة دقيقتين.
- نقدّم الشراب في كوب مثلج.
الدجاج مع الكاجو والخضار المقلية
مكوّنات الصلصة:
- 750 مل من الماء.
- ثلاث ملاعق طعام من طحين الذرة.
- ملعقتان صغيرتان من صلصلة الصويا.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم الطازج.
- ملعقة صغيرة من صلصلة الفلفل الحلو.
- مكعبا ماجي.
مكوّنات الخضار:
- نصف كيلو من صدر الدجاج المقطع على شكل شرائح.
- ملعقتان زيت نباتي للقلي.
- مئة غرام من البروكلي المقطع.
- مئة غرام من الفطر المقطع.
- نصف كأس من الكاجو المحمّص غير المملح.
- حبّة متوسطة الحجم من البصل وتقطّع إلى مكعب متوسّط الحجم.
- مئة غرام من الفليفلة الحلوة الصفراء ومائة غرام من الفليفلة الحلوة الحمراء المقطعات بشكل المكعب المتوسط الحجم.
طريقة التحضير:
- نضع مكوّنات الصلصلة في مقلاة، ونضعها على النار ونتركها، حتّى تغلي مع الاستمرار في التحريك، وتبقى على النار حتّى تتكاثف.
- نحضّر مقلاة كبيرة الحجم ونضعها على النار، ونضع الزيت ليحمى، ثمّ نضع شرائح صدر الدجاج ونقوم بقليها حتّى تكسب اللون الذهبي المائل إلى اللون البني.
- نقوم بوضع كافة أنوع الخضار المذكورة في لائحة المقادير ونحركها لمدة دقيقتان، ثم نسكب الصلصة الجاهزة المغلية فوق مزيج الخضار والدجاج، وتركها على النار حتّى تغلي لمدّة دقيقة، ثمّ نضيف الكاجو ونحركها.
