جدول المحتويات
الفشار
الفشار، أو كما يسميه البعض " البوشار "، أو " البوب كورن "، أو " النفّاش "، أو " الفرّاخ "، وتختلف تسميته باختلاف اللهجات من دولةٍ إلى أخرى، والفشار من أشهر أنواع التسالي، الذي يحبه الكبار والصغار، ويتناولونه بكثرةٍ في السهرات، والسينما، والرحلات، وهو عبارة عن حبات من الذرة الجافة، تتفرقع بالحرارة، لتنتج حبات الفشار.
الذرة التي يتم عمل الفشار منها، من أشهر النباتات، وأكثرها زراعةً في العالم، وتعتبر غذاءً رئيسياً للكثير من شعوب العالم، وهي تحتوي على الكثير من العناصر المفيدة، التي تجعل من الفشار من التسالي اللذيذة والمفيدة في الوقت نفسه.
فوائد الفشار
- يفيد العيون، لاحتوائه على الكاروتينات، التي تعتبر من أقوى مضادات الأكسدة، كما يحتوي الفشار على مادة اللوتين، ومادة زياكسانثين، اللتين تعززان صحة العيون، وتحميهما من الإصابة بمرض الضمور البقعي، الذي يصيب الإنسان مع التقدم في العمر.
- يحتوي على الألياف الغذائية، التي تسهل عملية الهضم، وتنمع الإصابة بالإمساك والبواسير، وتعزز الشعور بالشبع، وتقلل من فرص الإصابة بسرطان الأمعاء وسرطان القولون.
- يحتوي على نسبةٍ عاليةٍ من عنصر الفسفور، الذي يقوي العظام، ويساعد في نموها وترميمها، ويحسن صحة خلايا الجسم.
- يحتوي على فيتامين ب المركب، خصوصاً فيتامين ب 3، وفيتامين ب 6، وحمض الفوليك، وحمض البانتوثنيك، وهذه الفيتامينات تسيطر على الكثير من العمليات الحيوية في الجسم، وتساعد في إنتاج الطاقة، وزيادة عملية التمثيل الغذائي.
- يقي من الإصابة بالسرطان، لاحتوائه على حمض الفيرليك، الذي يقضي على الجذور الحرة للخلايا.
- يعتبر الفشار كأحد البدائل الممتازة للسكر والمقرمشات الضارة وغير الصحية، والتي يُقبل عليها الأطفال بكثرة، حيث إن الفشار مفيد جداً، ويحتوي على مادة الغلوتين.
- يقلل الشعور بالاكتئاب، ويخفف من التوتر والإحباط.
- يساهم في تحفيز المخ على إفراز مادة ضرورية لحدوث التوازن العضوي والحيوي في الجسم.
- يحتوي على فيتامين ك، وفيتامين أ، والأحماض الأمينية الأساسية.
- يقلل من امتصاص الكوليسترول الضار في الجسم.
طريقة الفشار
المكونات
- ثماني ملاعق كبيرة من الذرة.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
- رشة ملح.
- رشة بابريكا " حسب الرغبة ".
- رشة فلفل أسود " حسب الرغبة ".
طريقة التحضير
- في قدر على النار، نضع كمية الزيت، ونضيف الذرة، والملح، ورشة الفلفل الأسود، أو البابريكا، ونحرك باستخدام الملعقة.
- نغطي القدر بغطاء محكم، ونرفعه على نار متوسطة، حتى تبدأ حبات الذرة بالفرقعة والتحول إلى فشار، وبعد التأكد من فرقعة جميع حبات الذرة، نرفع القدر عن النار، ونقدمه فوراً للأكل.
