جدول المحتويات
عمل كيكة سهلة
يعد الكيك من أشهر أنواع الحلويات وألذها في الوطن العربي، ويتم تحضيره بعدة طرق، ويوضع في قوالب مستديرة ومستطيلة وقوالب صغيرة الحجم حسب الرغبة، ويختلف الكيك بنكهاته وحشواته ويُزيّن بطرق ووسائل كثيرة ومتنوّعة ويُقدّم في الأفراح والمناسبات وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل الكيك.
كيكة بالسميد
المكونات
- كوب من السميد.
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- نصف كوب من الزيت.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
- كوب من جوز الهند.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
- كوب من الحليب البودرة.
- كوب من القطر البارد.
- علبة من القشطة.
طريقة التحضير
- نضع السكر والزيت في وعاء ونخفقهم بالخفاقة الكهربائيّة.
- نضيف بيضة للخليط مع الاستمرار بالخفق، ثم نضيف البيضة الثانية والفانيلا.
- نضيف القشطة ونخفق حتى يمتزج الخليط.
- نضع السميد والباكينج باودر في وعاء آخر ونخلطهم مع بعض.
- نضيف خليط السميد للخليط السابق تدريجيا مع الاستمرار في الخفق.
- نضيف الماء وجوز الهند ونخلط حتى تمتزج المكوّنات.
- ندهن الصينيّة بكمية من الزيت النباتي والدقيق.
- نسكب خليط الكيك في الصينيّة.
- نضع الصينيّة في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئويّة، ونتركها لمدة أربعين دقيقة حتى تنضج.
- نخرج الصينيّة من الفرن ونعمل ثقوباً بها بواسطة شوكة.
- نضيف كميّة القطر البارد عليها، وهي ساخنة حتى تمتصّه الكيكة، ونزيّنها بجوز الهند.
كيكة الكاكاو
المكونات
- بيضتان مخفوقتان خفقاً جيّداً.
- نصف كوب من الزبدة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
- ملعقة صغيرة من النسكافيه أو البن حسب الرغبة.
- ثلثا الكوب من بودرة الكاكاو.
- كوبان من الدقيق المنخول.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
- كوب وثلث الكوب من السكر.
- كوب من الحليب نضيف إليه ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- ننخل الدقيق والكاكاو والبن أو النسكافيه والباكينج باودر وبيكربونات الصودا والملح في وعاء مع بعض ثم نضعهم جانباً.
- نضع الزبدة والفانيلا السائلة في وعاء، ونخفقهم ثم نضيف السكر تدريجيّاً، ونخلط المكوّنات جيداً.
- نضيف البيض تدريجيّاً إلى خليط الزبدة ونخفقه.
- نضيف نصف كميّة خليط الدقيق للخليط مع نصف كميّة الحليب المضاف إليه عصير الليمون مع الخفق المستمر.
- نضيف الكميّة المتبقّية من خليط الدقيق ونضيف باقي كميّة الحليب ونخفق الخليط حتى نتخلّص من الكتل، ويصبح الخليط ناعماً وسلساً.
- ندهن الصينيّة بالزيت والدقيق ثم نسكب خليط الكيك.
- نضع الصينية في فرن ساخن على درجة 350 درجة مئويّة، ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
- نخرج الصينية من الفرن، ونزيّنها بالكريمة المخفوقة، ونرش فوقها كميّة من الكاكاو أو الشوكولاتة السائلة حسب الرغبة.
