جدول المحتويات
الكيك
يقبل الكثير من الناس على تناول الحلويات تحديداً الكيك؛ لما له من مذاق رائع ولذيذ إضافةً لفوائده العديدة، بحيث يمدّ الجسم بالكثير من المواد المغذية، تحديداً إن كانت مقاديره طبيعيّة، وخالياً من الصبغات أو المواد الكيميائيّة كالسكّريات المصنعة، ويعطي الجسم دفئاً كبيراً وطاقة عالية؛ لذلك سوف نتناول فيما يلي مجموعة من الطرق ووصفات التي يمكن من خلالها عمل كيك مميز.
الكيك الإسفنجي
المكونات
- كوب من الدقيق.
- كميّة من البياكينج باودر.
- نصف كوب من السكّر البودرة.
- نصف كوب من زبدة المارجرين.
- ثلاث بيضات بحجم كبير.
طريقة التحضير
- تنخيل الدقيق في وعاء دائري الشكل.
- خفق البيض وإضافة السكّر إليه تدريجياً في وعاء عميق، إلى أن يصبح لونه أصفر باهتاً.
- إضافة الفانيليا والسمن إلى البيض وخفقها باستمرار.
- إضافة المكونات السابقة إلى الدقيق بشكلٍ تدريجي وخفقها وتقليبها معاً بشكل لطيف؛ حتى يختفي الدقيق في المكونات.
- ضبط حرارة الفرن على مئة وستين درجة، ووضع القالب بداخله وتركه لمدة تتراوح ما بين عشرين إلى ثلاثين دقيقة.
- التأكد من نضج الكيك بإدخال سيخ خشبي في أطرافه وإخراجه من الفرن وتقديمه للتناول.
- ويمكن الاحتفاظ بالكيكة لمدة يومين بشرط أن تكون مغلّفة بكيس بلاستيكي أو وضعها في وعاء مغلق جيداً، مع إمكانية تجميدها في الثلاجة لثلاثة شهور.
كيكة اللوز
المكونات
- ثلاث شرائح من الكيك الإسفنجي، مقطعة بشكلٍ دائري.
- ربع كوب من أي عصير طبيعي طازج، نوعه بحسب الرغبة.
- كوب من كريم الباتسيير.
- كوبان من كريمة الزبدة.
- مجموعة أصابع من كريمة الغناش، بحيث تغلى على نار هادئة وتضاف إليها الشوكولاتة المبشورة بشكلٍ تدريجي، وتحريكها جيداً بحيث تصبح قادرة على التشكل بالشكل الذي نريد.
- ربع كوب من شرائح اللوز.
طريقة التحضير
- وضع الطبقة الأولى من الشرائح وسقايتها بالعصير.
- دهن الطبقة الأولى بكمية من كريم الباتسيير.
- وضع الطبقة الثانية من الشرائح، وتكرار الخطوت إلى حين الانتهاء من جميع الشرائح.
- دهن جوانب الكيك بكمية مناسبة من كريمة الزبدة، بحيث تغطيها.
- تزيين الجوانب بشرائح اللوز.
- وضع أصابع الغناش بالشكل الذي نحب.
كيكة القهوة
المكونات
- ثلاث شرائح من الكيك.
- ربع كوب من الشيرة المذوب فيها ملعقة من النسكافيه.
- كوبان من كريمة الزبدة، بطعم النسكافييه.
- ربع كوب من الشكولاتة الذائبة.
- ربع كوب من شوكولاتة السبنجليز؛ لاستخدامها على الجوانب.
طريقة التحضير
- وضع الشريحة الأولى من الكيك وسقايتها بالشيرة.
- دهنها بالباتسيير.
- وضع الطبقة الثانية وتكرار الطرق وخطوات نفسها معها.
- دهن الجوانب بالزبدة ورش السبنجيلز عليها.
- عمل دوائر من مركز الكيك إلى حوافه باستخدام الشوكولاتة الذائبة.
