جدول المحتويات
الكيك
يعد الكيك من أقدم أنواع الحلويات التي يتم تحضيرها في المنزل، والتي لا يقتصر تقديمها على أعياد الميلاد، بل يتم تقديمها أيضاً في العزائم، وفي حفلات الزفاف وغيرها الكثير من المناسبات السعيدة، ومن الجدير ذكره أنه يتم تحضير الكيك بعدة نكهات ومنها الشوكولاتة، والفانيلا، والليمون، والبرتقال وغيرها، بالإضافة إلى أنه يتم تزينه بالعديد من الطرق ووسائل ومنها، عجينة السكر، والكريمة البيضاء، وصوص الشوكولاتة، حيث يحتوي الكيك على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، وسنقدم لكم في هذا المقال اسهل طريقة تحضير و تصنيع كيكة عيد الميلاد بطريقة مميزة ولذيذة.
كيكة عيد الميلاد
مكونات الكيك
- كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض.
- ست حبات كبيرة من البيض.
- كوب من السكر الأبيض الخشن.
مكونات كريمة السكر
- حبتان كبيرتان من بياض البيض.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطبيعي.
- نصف ملعقة صغيرة من صبغة طعام باللون المفضّل.
طريقة التحضير
- نشغل الفرن على درجة حرارة مئتين وخمسين درجة مئوية، وإحضار أربع صوانٍ بحجم ثماني أو تسع بوصات، ثم نضع في قاع كل صينية ورق الزبدة.
- نضع الدقيق الأبيض في منخل، ثم ننخله لأكثر من مرة.
- نضع بياض البيض في الخلاط الكهربائي، ثم نثبت المضرب الشبكة، ونخفقه حتى نحصل على خليط هش.
- نضيف ثلث كمية السكر إلى خليط البيض ونستمر بالخفق لمدة خمس دقائق.
- نضع صفار البيض في وعاء آخر، وكمية السكر المتبقية، والفانيلا، ثم نثبت المضرب الشبكي ونخفق المكوّنات حتى نحصل على خليط هش.
- نضيف نصف كمية الدقيق المنخول، ونصف كمية بياض البيض ونقلب المكونات جيداً بواسطة ملعقة بلاستيكة ونستمر بالخفق الخفيف حتى نحصل على خليط متجانس وناعم.
- نسكب الخليط في القوالب بشكل مستوٍ.
- ندخل القوالب إلى الفرن لمدة لا تزيد عن السبع دقائق، وحتى يصبح لون الكيك ذهبياً.
- نترك الكيك المخبوز جانباً حتى يبرد بالكامل.
- نحضر كريمة السكر من خلال وضع عصير الليمون، وبياض البيض في الخلاط الكهربائي، ثم نخفقهم جيداً.
- نضيف السكر البودرة إلى الخليط السابق، ومن الممكن إضافة صبغة الطعام باللون الزهري أو الأحمر أو اللون المفضّل، ثم نخفق المكونات مع بعضها البعض.
- نضع الطبقة الأولى من الكيك في طبق التقديم المناسب، ثم ندهنها بكريمة السكر من جميع الجوانب، ثم نضع طبقات الكيك الأخرى بنفس الطريقة.
- نزيّن الكيك بالعديد من شرائح الفراولة والفواكه المفضّلة، بالإضافة إلى المكسرات المحمصة المختلفة من جميع جوانب الكيك.
- نقدم طبق من الكيك في عيد الميلاد وبجانبه العديد من الحلويات مثل: الحلبة والبسبوسة، والغريبة، والكنافة وغيرها الكثير من الحلويات.
