جدول المحتويات
الحلويات الباردة
تتعدّد طرق ووسائل تحضير الحلويات الباردة، ويكثر تحضيرها في فصل الصيف وخاصّةً في شهر رمضان المبارك، وتمتاز بسهولة تحضيرها، وبمذاقها الشهي، كما يمكن لربة المنزل إعدادها بالقوالب أو وضعها بالكاسات، ومن أبرز هذه الطرق ووصفات وألذها حلوى الأوريو؛ حيث إنّ بسكويت الأوريو جزء أساسي بالمكونات، ويُعطي الحلوى نكهة مميّزة.
حلى الأوريو بالكاسات
المكونات
- كوبٌ واحدٌ من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- رشة صغيرة من الملح.
- ثلاث بيضات.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
- ربع كوب من زيت الذرة.
- ثلاثة أرباع الكوب من اللبن الزبادي.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- علبة واحدة كبيرة الحجم من الحليب المحلى.
- مغلّفان من بسكويت الأوريو الغامق.
- مغلفان من بسكويت الأوريو الفاتح.
- كوبان من الكريمة السائلة.
- مغلّفان من بسكويت الأوريو الميني للزّينة.
طريقة التحضير
- نشعل الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية ونتركه حتى يَسخن.
- نضع في وعاء مصفاة، ثمّ ننخل الدقيق والبيكنج باودر والملح وبيكربونات الصوديوم.
- نضع البيض والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخفق المكونات لمدة ثلاث دقائق.
- نُضيف إلى خليط البيض كلّاً من: اللبن الزبادي، وزيت الذرة، والدقيق المنخل، والفانيليا، ثم نخلط المكوّنات لمدة دقيقة.
- نحضر صينية الخبز ونسكب فيها الخليط، ثم نضع الصينية في الفرن ونتركها لمدّة نصف ساعة إلى خمسٍ وثلاثين دقيقة، ولنتأكد من نضجه نغرز في وسطه سكيناً أو عوداً خشبيّة، فإذا خرج نَظيفاً فإنّ الكيكة ناضجة.
- نُخرج الصينية من الفرن ونترك الكيكة داخلها حتى تبرد تماماً، ثم نقطعها بحجم كاسات التقديم، ونضع في كل كأس قطعة واحدة من الكيكة.
- نوزع فوق طبقة الكيك ربع الكمية من الحليب المحلى، ثم نوزع نصف كمية الأوريو الفاتح والغامق، ثم نوزع فوق طبقة الأوريو نصف كمية الحليب المحلى المتبقية، ثم نضع طبقة أخرى من بسكويت الأوريو الغامق والفاتح، ثم نسكب فوقه ما تبقى من الحليب المحلى، ثم نضع الكاسات في صينية وننقلها إلى الثلاجة، ونتركها حتى تبرد جيداً لمدة لا تقل عن ساعتين ويفضل أن نتركها ليلة كاملة.
- نضع الكريمة في وعاء زجاجي، ثم نخفقها بالخفاقة الكهربائية لمدّة خمس دقائق، حتى تصبح الكريمة مُتماسكة وجامدة.
- نوزع الكريمة على كاسات حلى الأوريو، ونزين السطح بحبات الأوريو الميني، ثم نقدمها مباشرة.
آيس كريم بالأوريو
المكونات
- كوبٌ واحدٌ من السكر.
- أربعة أكواب من القشطة.
- رشة صغيرة من الملح.
- كوب واحد من بسكويت الأوريو المفتت.
طريقة التحضير
- نضع الحليب في وعاء الخلاط الكهربائي، ونضيف إليه السكر والملح، ونخفق المكونات جيداً.
- نُضيف القشطة إلى الخليط، ثم نخفق المكونات مجدداً، ثم نضيف بسكويت الأوريو، ونضع الخليط في آلة صنع البوظة، ونتبع التعليمات الموجودة على الآلة.
- نغرف الآيس كريم ونضعه في كاسات التقديم، ونقدّمه مباشرة.
