جدول المحتويات
بسكويت اليانسون
يُمكنكِ تقديم بسكويت اليانسون على وجبة الإفطار مع كوب من الشاي أو الحليب، وهو من أنواع البسكويت المُحببة لدى الجميع، حيث إن رائحة اليانسون العطرة تجذب العديد من الأشخاص لتناوله، فتقوم السيدات بإضافة العديد من النكهات وعمل أشكال مختلفة من هذا البسكويت. في هذا المقال سنبين طريقة عمل البسكويت باليانسون.
طريقة عمل البسكويت باليانسون
المكونات
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض العادي.
- ملعقة صغيرة يانسون حب.
- بيضتان.
- ثلث كوب زيت نباتي.
- ثلث كوب سكر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة بيكنغ باودر.
طريقة التحضير
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية
- اخلطي الزيت مع السكر باستخدام الخلاط الكهربائي.
- أضيفي البيض والفانيلا واخلطي مرة أخرى.
- أضيفي اليانسون واخلطي قليلاً.
- انخلي الدقيق مع الباكنغ باودر وأضيفيهما، واخلطيهما جيداً حتى تتكون عجينة ثقيلة نوعاً ما.
- أحضري صينية متوسطة ومستطيلة الشكل (وهذا مهم لتقطيع البسكويت).
- صبي خليط العجينة في الصينية وافرديها بالتساوي قدر المستطاع.
- أدخليها في الفرن الحار لمدة 20 دقيقة على الرف الأوسط.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها حتى تبرد تماما.
- بعد أن تبرد قطعيه على شكل مستطيلات متساوية وباعدي قليلاً القطع عن بعضها.
- شغلي الفرن على جهة الشواية وأعيدي الصينية إلى الفرن وحمريها من فوق، وانتبهي لأنها سريعة التحمير.
- بعد أن يبرد البسكويت، احفظيه في علبة محكمة الإغلاق حتى يحافظ على هشاشته وقرمشته.
بسكويت اليانسون باللوز
المكونات
- كوبان من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات.
- بيضتان.
- كوب سكر.
- ربع كوب زيت زيتون.
- نصف كوب لوز حب.
- ملعقتان صغيرتان يانسون حب.
- ملعقة صغيرة برش قشر البرتقال أو الليمون.
- رشة ملح صغيرة.
- ملعقة صغيرة باكنغ باودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة التحضير
- ارفعي رف الفرن إلى الوسط، وسخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- جهزي صينية قصيرة الحافة (وهذا مهم لاستواء البسكويت وتحميره بالتساوي) وغطيها بورق الزبدة.
- في وعاء عميق انخلي الدقيق والباكنغ باودر والملح.
- أضيفي اللوز الحب واليانسون وبرش البرتقال (أو الليمون).
- في وعاء عميق آخر ضعي البيض واخلطي بالخلاط الكهربائي لمدة دقيقتين.
- أضيفي الفانيليا والزيت والسكر واخلطي مجدداً بالخلاط.
- أضيفي خليط الدقيق وحركي إلى أن تتكون عجينة دبقة.
- باستخدام ملعقة البوظة أو ملعقة طعام اغرفي من العجينة واسكبي في الصينية، مع مراعاة ترك مسافة 5 سم تقريباً بين القطعة والأخرى، ومع مراعاة تواجد حبة لوز في كل قطعة.
- اخبزي البسكويت لمدة 10 إلى 12 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً.
