أصل البيتزا
تُعدّ البيتزا من الوجبات الأكثر شعبيّة على مستوى العالم منذ سنوات طويلة، بسب مذاقها اللذيذ، وتعدّد نكهاتها، وطرق ووسائل تحضيرها، ما جعلها تستقطب الملايين من الناس بوقت قياسيّ، ولها مطاعم متخصّصة تقودها شركات عالميّة في مختلف أنحاء العالم. بدأت رحلة الشهرة للبيتزا من مدينة نابولي الإيطاليّة، حيث كانت تُحضَّر في المطاعم هناك بصورتها التقليديّة، ثمّ بدأت بالانتشار بسرعة عبر الدّول المجاورة، من فرنسا، إلى بريطانيا، فالولايات المتّحدة الأمريكيّة، وتابعت انتشارها إلى أن وصلت لكلّ بقعة في العالم، وهي لا تزال تتربّع على عرش قائمة الوجبات السريعة بنسبة أعلى المبيعات عالميّاً وبشكل يوميّ.
هناك العديد من أنواع البيتزا، والتي تتميّز بتنوّع طريقة تحضيرها، ومكوّناتها، فالبيتزا تتكون بشكل أساسيّ من الصلصة الخاصّة، وتشكيلة الخضار، واللحوم بأنواعها، واللحوم الباردة، والأجبان التي تُضاف إليها حسب الرغبة، وهذا ما يجعلها تستهوي الكثيرين؛ لأنّها قادرة على إرضاء مختلف الأذواق، والبيتزا بالجبنة الرومي والزيتون من الأنواع اللذيذة والتي يفضّلها الكثيرون، ويشرح هذا المقال طريقة تحضيرها بطرق وخطوات بسيطة ومتسلسلة.
بيتزا بالجبنة الرومي والزيتون
المكوّنات
- كوبا طحين.
- ملعقة خميرة فوريّة.
- ربع كوب زيت نباتيّ.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة سكر.
- نصف كوب صلصة بيتزا جاهزة.
- فلفل روميّ ملوّن، حبّة من كلّ نوع مقطّعة إلى دوائر رفيعة.
- بصلة مقطّعة إلى شرائح رفيعة.
- حبتا بندورة ناضجة مقطّعة إلى شرائح رفيعة.
- كوب زيتون حلو مقطّع إلى حلقات.
- كوب فطر مقطّع إلى حلقات.
- كوب جبن روميّ مبشور.
- ملعقة صغيرة أوريغانو.
- كوبا ماء فاتر.
طريقة التحضير
- نضع في وعاء العجّانة الطحين، والملح، والخميرة، والسكر، والأوريغانو، نخلط المكوّنات على سرعة بطيئة حتى تمتزج المكوّنات الجافّة مع بعضها البعض.
- نضيف الماء بالتدريج إلى الطحين، ونشغّل العجانة حتى تتكوّن لدينا عجينة متماسكة غير ملتصقة بوعاء العجّانة.
- ندهن وعاء بقليل من الزيت، ونضع العجين فيه، ونغطّيه بقطعة قماش نظيفة، ونتركه ساعة حتى يختمر.
- نرشّ قليلاً من الطحين على طاولة مستوية، ونبدأ برقّ العجينة بواسطة الشوبك بالسُّمك المرغوب، ونتركها ترتاح لمدّة عشر دقائق بعد الفرد.
- ندهن صلصلة البيتزا الجاهزة على العجينة حتى تتغطّى كافّة جوانبها.
- نضع شرائح البصل، وشرائح البندورة، والفلفل الروميّ الملوّن، والفطر، ومن ثمّ طبقة الزيتون الأسود الحلوّ.
- نوزّع الجبن الروميّ المبشور بكميّة وافرة على سطح البيتزا، حتى تغطّي وجه البيتزا كاملاً.
- نُدخل البيتزا إلى فرن بدرجة حرارة مئة وثمانين مئويّة، لمدّة نصف ساعة تقريباً حتى تنضج، ونقدّمها.
