القهوة السادة
هناك الكثير من الناس مَن يستيقظ في الصباح على فنجان القهوة الخاص به، فقد باتت في أيامنا هذه مشروباً متداولاً في جميع المناسبات العامة منها والخاصة، ومن الناس من يظن بأن الشاي هو أكثر المشروبات شعبيةً وانتشاراً، ولكن الحقيقة هي أن القهوة قد اعتبرت من أكثر المشروبات شعبية وتداولاً حول العالم.
حيث ينتشر شرب القهوة في الكثير من البلاد على اختلاف ثقافاتها وعاداتها كمعظم أنحاء أمريكا الشمالية والجنوبية، و معظم الدول الخليجية ودول الشرق الأوسط وبعض الدول الأوروبية، التي اعتبرت القهوة مشروباً رئيساً في ثقافاتها، وفي تركيا وقبرص واليونان أيضاً.
وقد انتشرت مقاهي القهوة التركية والقبرصية واليونانية، ناهيك عن القهوة العربية المنتشرة في دول الخليج والعراق وبلاد الشام، والتي لا بدّ من تواجدها في كل بيت عربي، كنوع من العادات والتقاليد التي لا يمكن الاستغناء عنها، كما يكثر تناولها في المناسبات والأعياد الرسمية فتكون في شهر رمضان المشروب الساخن الرسمي بعد وجبة الإفطار، كما تعد القهوة العربية رمزاً من رموز الكرم وحسن الضيافة عند العرب.
مكونات القهوة
تتكون القهوة من بذور البن، التي كانت تنبت برياً بشكل رئيسي في الحبشة واليمن، إضاقة إلى أكثر من سبعين دولة غيرها، ويمكن تعريف ومعنى البن بأنه شجرة دائمة الخضرة وتنتج ثماراً حمراء عند نضوجها، وتحتوي القهوة على العديد من المكونات التي قد تكون ضارة لصحة الإنسان، إذا ما تناولها بشكل مفرط عن الحاجة مثل الكافيين.
طريقة عمل القهوة السادة
المكونات
- كوبان من الماء.
- أربع ملاعق كبيرة من القهوة العربية المطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من السكّر.
طريقة التحضير
- ضعي الماء في وعاء على النار، وانتظري حتى يغلي.
- قومي بإضافة ملاعق القهوة ونصف ملعقة السكر إلى الماء المغلي.
- قومي بتحريك المكونات جيداً مع بعضها البعض، ثمّ أعيدي الوعاء فوق النار.
- قومي بتحريك القهوة على النار لمدة عشر دقائق حتى تغلي.
- قومي بسكب القهوة في الفناجين ثم قدّميها.
فوائد القهوة
- تنشيط الجهاز العصبي، لاحتوائها على مادة الكافيين المنبهة، وتساعد على مقاومة النعاس.
- تنشيط الئاكرة وزيادة القدرة على التركيز، لاحتوائها أيضاً على مادة الكافيين.
- تلعب القهوة دوراً كبيراً في الحدّ من الشهيّة المفرطة، وإزالة الوزن الزائد.
- الحد من الإصابة بالأورام السرطانية، وذلك لاحتوائها على مواد مذادة للأكسدة، والتي تقلل من وجود المواد الضارة.
- تخفيض نسبة السكر في الجسم، وتساهم في الحماية من تليف الكبد.
- تقلل القهوة من فرصة الإصابة بالجلطات الدماغية.
- تستخدم القهوة كقناع و ماسك لتقشير الوجه، حيث عمل على إزالة الخلايا الميتة والسليوليت من البشرة.
- يمكن فرك اليدين بملعقة من القهوة المطحونة، الأمر الذي يعمل على إزالة الروائح المزعجة؛ كالثوم، والبصل.
- تبييض وتفتيح الوجه وإعطاؤه إطلالة متألقة.
- تلعب القهوة دوراً في ترطيب الوجه وحمايته من الجفاف، خاصة في أيام الصيف الحار.
