الشاي الأخضر
هو نوع من أنواع الأعشاب التي تشرب بعد تجفيفها في ظروف خاصة، وسمّي هذا الشاي بالأخضر؛ لأنه يحافظ على لونهِ الأخضر حتى بعد تجفيفه، ومن الممكن شربه طازجاً بعد إزالة أوراق النبتة، وغسلها جيداً، وغليها ليصبح الشاي جاهزاً للشرب. في العادة يُفضل شرب الشاي عند الاستيقاظ من النوم، وفي فترة المساء، وبعد تناول وجبات الطعام؛ لما له من قدرة على تنظيم عمل الجهاز الهضمي بشكل صحيح.
يختلف الشاي الأخضر عن الشاي الأحمر، والذي يشربه الناس بشكل كبير جداً، وخصوصاً أثناء وبعد وجبات الطعام، ويكمن الاختلاف بينهما بلون أوراق الشاي بعد تجفيفها، وبطريقة التجفيف؛ حيث يعتمد الشاي الأخضر على التّجفيف المباشر فقط، أمّا الشاي الأحمر فيجب تخميره لفترة معينة، ومن ثمّ تجفيفه، فيفقد أغلب عناصره المفيدة، مقابل الشاي الأخضر الذي يحافظ على كافتها تقريباً.
يُعتبر الشاي الأخضر من المشروبات العشبية المنتشرة بين الأشخاص الذين يريدون المحافظة على صحتهم، ولكن من الممكن أن تُسبّب الأشياء المفيدة للصحة الضرر أحياناً للإنسان، والشاي الأخضر واحدٌ من الأشياء التي قد تؤدّي إلى حدوث أضرار صحية، والّتي لا تظهر في البداية، ولكنها تحتاج إلى فترة زمنية، وتعتمد على طبيعة جسم الإنسان، وطريقة تعامله مع مسببات الأمراض، أو العوامل التي تحفز على الإصابة بها.
أنواع الشاي الأخضر
توجد مجموعة من أنواع الشاي الأخضر، والتي تنتج بشكل كبير في دول شرق آسيا، وذلك بسبب مناخها الذي يُساهم في جعل نبتة الشاي تنمو ببيئةٍ سليمة، ومن هذه الأنواع:
- الشاي الأخضر الصيني: يتكوّن من نوعين، وهما: دراجون، وتشون، ويعدّ شاي دراجون الصيني من أشهر أنواع الشاي الأخضر في الصين.
- الشاي الأخضر الياباني: يتكوّن من نوعين، وهما: سينتشا، وجايكرو، ويعدّ شاي سينتشا الياباني من أشهر أنواع الشاي الأخضر، وأفضلها في اليابان.
- الشاي الأخضر الهندي: يُسمّى ماكاي، ويتميّز بنكهته المميزة.
أضرار الشاي الأخضر
ليس بالضرورة أن يكون استهلاك الشاي الأخضر بالأمر المفيد؛ فقد تنعكس كثرة شربه لتحول فوائده إلى أضرار، لذلك توجد بعضٌ من الأضرار التي يسببها الشاي الأخضر، وهي:
- يمنع امتصاص بعض المعادن: إنّ الإفراط بشرب الشاي الأخضر لمرّاتٍ كثيرة خلال اليوم الواحد يؤدّي إلى منع امتصاص بعض المعادن داخل جسم الإنسان، ومن أهمها: الحديد، والكالسيوم، لذلك ينصح بالتقليل من عدد أكواب الشاي الأخضر خلال اليوم؛ لأنه قد يؤثّر سلباً على من هم مصابون بهشاشة العظام، أو فقر الدم.
- يزيد من تقرحات المعدة: إنّ كثرة شرب الشاي الأخضر تزيد من ألم التقرّحات في المعدة عند الأشخاص الذين يعانون من قرحة المعدة، لذلك عليهم تجنب شرب كميات كبيرة منه، وخصوصاً في ساعات الصباح الباكر.
- يحتوي على الكافيين: يحتوي الشاي الأخضر مثله مثل باقي أنواع الشاي على مادة الكافيين، والتي تؤدّي إلى الأرق، وعدم القدرة على النوم مساءً، لذلك ينصح بعدم شرب الشاي الأخضر قبل النوم.
- يحفز الإصابة ببعض الأمراض: في الحالات التي يُغلى فيها الشاي الأخضر لفترةٍ زمنية طويلة، ويتحوّل إلى اللون الغامق، قد يصبح محفزاً للإصابة ببعض الأمراض، والتي ترتبط بعدم انتظام ضغط الدم، أو ظهور اضطرابات في القلب، أو التسبّب بعسر في الهضم.
