جدول المحتويات
الحلويات
تعتبر حلوى موس الشمواه من الحلويّات الباردة التي يكن تقديمها في فصل الصيف، ومن الممكن تحضيرها في المنزل؛ حيث لا تحتاج لوقت أو جهد. سُمّيت حلى الشمواه بهذا الاسم لأنّها تُزيّن بالكاكاو البودرة حيث يصبح شكلها مثل الشمواه.
إعداد موس الشمواه
المكوّنات
الطبقة الأولى
- كيكة إسفنجيّة بالفانيلا.
الطبقة الثانية
- أربع ملاعق كبيرة ونصف من حليب البودرة.
- ظرفان من مسحوق الكريم كراميل.
- كوب ونصف من الماء.
- كوب من بسكويت الشاي السادة.
- ثلاثة أرباع الكوب من القشطة.
- ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان.
- كاكاو سادة (للزينة).
طريقة التحضير
- نقطّع الكيكة من النصف بشكل أفقي إذا كانت دائريّةً ونضعها في طبق تحضير الموس، وإذا كانت الكيكة مستطيلة نقطّعها لشرائح، ونصفّ الشرائح في الطبق.
- نضع الماء في قدر سميك القاعدة ونذوّب فيه الحليب البودرة، ثمّ نضيف له بودرة الكريم كراميل ونضعه على النار مع التحريك المستمر حتى لا يلتصق الحليب، ونستمر في التحريك حتى يبدأ بالغليان ونرفعه عن النار.
- نضع خليط الحليب والكريم كراميل في الخلاط الكهربائي مع القشطة والقهوة سريعة الذوبان والبسكويت، ونخلط المكوّنات حتى تتجانس.
- نسكب الخليط الذي حصلنا عليه فوق الكيكة، ونساوي سطحه باستخدام المِبسط البلاستيكي.
- نرشّ وجه موس الشمواه ببودرة الكاكاو، ونتركه جانباً لمدّة ربع ساعة دون تحريك، ثمّ نضع هذه الحلوى في الثلاجة حتى تبرد تماماً وتتماسك.
- نقطّع حلوى الشمواه ونقدّمها باردة.
إعداد أكواب موس الشمواه بالأوريو
المكوّنات
الطبقة الأولى
- كيكة إسفنجيّة بنكهة الشوكولاتة.
الطبقة الثانية
- كوبان من بسكويت الأوريو.
- علبة قشطة.
- كوب ونصف من الحليب السائل.
- مغلّفان من الكريم كراميل البودرة.
الطبقة الثالثة
- كوب من الشوكولاتة الغامقة مقطّعة إلى قطعٍ صغيرة.
- نصف كوب من كريمة الخفق.
طريقة التحضير
- نقطّع الكيكة لشرائح ونرصّها في الأكواب.
- نخلط الحليب السائل مع الكريم كراميل ونضعه على نار متوسّطة مع التحريك المستمر حتى يغلي.
- نضع البسكويت الأوريو مع القشطة في الخلاط، ونخلط حتى يُهرس البسكويت، ونضيف خليط الكريم كراميل ونخلطه مع المكوّنات حتى يتجانس الخليط.
- نسكب الخليط فوق طبقة الكيك؛ بحيث نحصل على طبقة سميكة من الخليط.
- ندخل الأكواب للثلاجة لمدّة ساعة على الأقل كي تتماسك ونستطيع تزيينها.
- نضع كريمة الخفق في قدر سميك القاعدة وغير قابل للالتصاق على نار متوسّطة حتى يسخن، ويجب التأكّد من ألّا يصل لمرحلة الغليان، ثمّ نرفعه عن النار ونضيف له الشوكولاتة ونحرّكها بسرعة حتى تذوب تماماً.
- نسكب الشوكولاتة فوق طبقة الشمواه ونعيد الأكواب للثلاجة لمدّة ساعتين ونقدّم حلوى الموس باردةً.
