جدول المحتويات
زبدة الفستق
زبدة الفستق، ويطلق عليه أيضاً اسم " زبدة الفول السوداني " ويسميها آخرون " معجون الفول السوداني "، هي الزّبدة التي تُستخرج من الفول السوداني، البعض يُسمّيها زبدة الفستق، والبعض يسميها زبدة الفول السوداني، وهي ذات فوائد كثيرة، وقيمة غذائية عالية، وتتكوّن زبدة الفول السوداني من الزيت النباتي، والبروتين النباتي، ومجموعة من الأملاح المعدنية، ومجموعة من العناصر مثل الفسفور المهم لبناء العظام والأسنان، والحديد المهم في إنتاج كريات الدم الحمراء، واليود المهم لعمل الغدة الدرقية، والبوتاسيوم المهم لانخفاض ضغط الدم المرتفع، والصوديوم المهم لتوازن الماء في الجسم، وتحتوي على مجموعة من الكربوهيدرات والفيتامينات، مثل فيتامين أ، وفيتامين ب1، وفيتامين ب2، وفيتامين ج، وفيتامين هـ .
فوائد واستخدامات زبدة الفستق
- تفيد زبدة الفستق " زبدة الفول السوداني "، في إطالة فاعلية الأدوية في الجسم مثل البنسلين، والأدرينالين .
- تدخل زبدة الفستق " زبدة الفول السوداني " في صناعة الكثير من المكياجات والكريمات ومواد التجميل؛ لاحتوائها على مواد تمنح البشرة النضارة، والليونة، والنعومة، وتؤخر ظهور التجاعيد ومظاهر التقدم بالعمر .
- تدخل زبدة الفول السوداني في تصنيع عدد من الاغذية مثل الحلويات، والآيس كريم، والشوكولاتة.
- تحتوي على فيتامينات تمنح الأوعية الدموية المرونة، وتمنع ترسب الكالسيوم وترسب الكولسترول على جدرانها .
- تساعد زبدة الفول السوداني في نمو العضلات والأنسجة العضلية، وتغذيها، وتقوي الأعصاب التي تغذي العضلات، مما يلعب دوراً مهماً في زيادة الكثافة العضلية في الجسم .
- لها قدرة على إيقاف النزيف في الجسم.
- ترفع مستوى الكولسترول النافع في الجسم، وتخفّض نسبة الكولسترول الضار .
- تقلل من نسبة السكر في الدم .
- تقوي التركيز، وتحفز عمل الذاكرة، وتقوي الذهن؛ لاحتوائها على الفسفور وفيتامينات ب1، ب2 .
- تعتبر زبدة الفول السوداني مادة مغذية للجسم وتمده بالبروتين النباتي .
- لها دور في منع الإصابة بالسرطانات، وخصوصاً سرطان الأنسجة العضلية .
- تلعب دوراً رئيسياً في زيادة معدل الذكاء عند الأطفال .
- تحتوي على العديد من الأحماض الدهنية المهمة لإعطاء الجسم التوازن الصحي الأمثل .
- تحتوي على عدد كبير من السعرات الحرارية، ممّا يجعلها غذاءً مناسباً للرياضيين والأشخاص الذين يحرقون سعرات حرارية عالية .
أضرار جانبية لزبدة الفستق
- قد يسبب تناول زبدة الفول السوداني من قبل الأطفال الإصابة بالتحسس بشكلٍ دائم مع ظهور أعراض للحمى وزيادة أعراض الربو والأمراض الجلدية المختلفة.
- لا تعتبر زبدة الفول السوداني "زبدة الفستق " غذاءً مناسباً للأشخاص الذين يطبقون نظاماً غذائياً لتخسيس أوزانهم؛ وذلك لاحتوائها على عدد كبير من السعرات الحرارية.
