جدول المحتويات
خلية النحل
خلية النحل من الحلويات والمعجنات المشهورة في المطابخ العالمية، حيث تُحشى بعدة أطعمة مختلفة ومتنوعة حسب رغبة الفرد، وهي سهلة التحضير، ولا تأخذ وقتاً كبيراً في صنعها، وسميت بهذا الاسم بسبب شكلها الذي يشبه خلية النحل الحقيقية، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن خلية النحل بالجبن الكيري، وخلية النحل الهشة، ومعرفة مكوّناتهما، وطريقة إعدادهما.
خلية النحل بالجبن الكيري
المكوّنات
- كأسان من الطحين.
- نصف كأس من الزيت النباتي.
- كأس من الماء.
- ملعقتان كبيرة من حليب البودرة.
- ملعقتان كبيرة من السكر.
- ملعقتان كبيرة من الخميرة الفورية.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كأس من السمسم.
- أربعمائة غرام من الجبن الكيري.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء، ونسكب في الطحين، والخميرة، والسكر، والملح، والماء، والزيت، ونخلطهما جيداً باليد حتى تتماسك العجينة.
- نترك العجينة في مكان دافئ لترتاح وتختمر.
- نأخذ قطعة من العجين، ثم نكورها على شكل كورة.
- نبدأ بحشْو الكرات بالجبن الكيري، ونضع الكرات في الصينية ونرصّها بجانب البعض، أي ملتصقات ببعضهما البعض.
- نشغل الفرن على درجة حرارة متوسطة، ونضع الصينية في الفرن إلى أن تحمّر.
- نخرجها من الفرن، ثم نزيتها بالسمسم، وتقدم.
خلية النحل الهشة
المكوّنات
- خمسة أكواب من الطحين المنخل.
- نصف كأس من الزيت.
- كأس وثلث الكأس من الماء الدافئ.
- ست ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
- ملعقتان كبيرة من الخميرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء، ونضع فيه الماء، والخميرة، وحليب البودرة ونخلطهم سوياً بشكل جيد.
- نسكب السكر، والملح، والزيت فوق المزيج السابق، ونخلطهما جيداً، ثم نضيف البايكنغ باودر، والطحين بشكل تدريجي مع الخلط المستمر.
- تعجن العجينة جيداً حتى تصبح متماسكة، وكلما زادت عملية العجن كانت النتائج أفضل.
- نترك العجينة على جنب في مكان دافئ لمدة نصف ساعة لترتاح، وتختمر.
- نقطع العجينة على شكل كرات صغيرة، أو كرات متوسطة الحجم.
- نَحشو الكرات بالنكهة التي ترغب بها: فتُحشى إما بالجبن، أو التمر، أو الشوكلاتة، أو البطاطا المهروسة.
- نحضر صينية وندهنها بالزيت، ثم نضع الكرات في الصينية بشكل مرتب ومتقارب من بعضها.
- نترك الكرات الموضوعة في الصينية مرة أخرى لتختمر، ثم ندهن وجه الكرات بالحليب الممزوج باللبن، ونرش السمسم، وحبة البركة.
- يحمّى الفرن على درجة حرارة تبلغ مائة وثمانين درجة مئوية، وتوضع في الفرن إلى أن يصبح لونها ذهبيّاً.
- نخرجها من الفرن، وندهن وجه الكرات وهي ساخنة بالقطر، ثم تقدم.
