جدول المحتويات
الشوربات
تتعدد أصناف الشوربات وتختلف بمكوناتها كثيراً، وتعتبر من الطرق ووصفات المرنة وسهلة التحضير، بحيث يمكن إضافة أو استبدال أي مكون من مكوناتها على حسب الرغبة، ولا شك أن الشوربة من الطرق ووصفات التي يجب أن تتوافر على كل مائدة لما لها من فوائد صحية لجسم الإنسان.
من أشهر أنواعها شوربة الكريمة بالدجاج، وشوربة الشوفان، وشوربة الخضراوات، وشوربة البصل، وشوربة الفطر، وتجدر الإشارة إلى أن كلمة شوربة فارسية الأصل مأخوذة من شوربا، ومن خلال المقال سوف نقدم لكم طريقة رائعة لتحضير شوربة الكريمة بالدجاج.
شوربة الكريمة بالدجاج
المكونات
- قطعتان من الدجاج المقطعتان إلى مكعبات.
- بصلة مفرومة.
- فص ثوم مهروس.
- ربع كوب من الفطر المقطع.
- ملعقة كبيرة من الطحين.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
- علبة صغيرة من الذرة.
- ثلاثة أكواب من مرق الدجاج.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
- كوب من كريمة الطبخ.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نضع الزبدة في وعاء على النار حتى تذوب، ثم نضيف البصل ونقلب حتى يذبل.
- نضيف الثوم والزنجبيل ونتابع التقليب لمدة خمس دقائق.
- نضيف مكعبات الدجاج ونقلب حتى يأخذ اللون الذهبي.
- نضيف الفطر ونقلبه قليلاً مع الدجاج حتى يذبل ثم نضيف الطحين.
- نضيف الذرة والملح والفلفل الأسود ونتابع التقليب، ثم نضيف مرق الدجاج ونتركه على النار حتى يغلي.
- نغطي الوعاء ونتركه على النار لمدة ربع ساعة أو حتى تنضج المكونات تماماً.
- أخيراً نضيف الكريمة ونحرك قليلاً، ثم نترك الشوربة تغلي لدقائق معدودة.
- نسكب الشوربة في أطباق التقديم، ونزينها بالبقدونس المفروم وتقدم ساخنة.
شوربة الكريمة بالشوفان
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من الشوفان.
- حبة من البطاطا المسلوقة والمهروسة.
- ملعقة كبيرة من الطحين.
- حبة من الجزر المبروش.
- عشرون غراماً من مرق الدجاج.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- زيت نباتي.
طريقة التحضير
- نضع القليل من الزيت النباتي في وعاء ثم نضيف البصل ونقلب حتى يتحمر.
- نضيف الجزر المبروش والبطاطا المهروسة والطحين والشوفان ونقلب.
- نضيف مرق الدجاج ونتابع التقليب، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود.
- نترك الشوربة على النار حتى تنضج جميع الخضراوات، وإذا لا حظنا أن الشوربة ذات قوام كثيف يمكن أن نزيد الماء بحسب الرغبة.
- نسكب الشوربة في طبق التقديم وتقدم ساخنة.
