طريقة عمل شوربة خضار بالدجاج
شوربة الخضار بالدجاج هي نوع من أنواع الشوربات العديدة والمختلفة المنتشرة حول أنحاء العالم بما فيها العالم العربيّ وهي طريقة سهلة وبسيطه وسريعة حيث لا تحتاج إلى الكثير من الوقت لتحضيرها، وتتميّز شوربة الخضار بالدجاج بأنّها من الطرق ووصفات المرنة بحيث يمكن أن نضيف أي نوع من أنواع الخضراوات التي نفضّلها ولا نتقيد بنفس نوع الخضار الموجودة في طريقة التحضير، بالإضافة إلى ذلك فإنها ذات قيمة غذائية عالية جداً فهي شوربة غنية بمكوناتها نظراً لاحتوائها على الخضراوات والدجاج، في مقالنا هذا سوف نقدم لكم طريقة رائعة لتحضير شوربة الخضار مع الدجاج بطريقة مميزة.
المكونات
- قطعتان من الدجاج منظفتان جيداً ومغسولتان.
- حبة من البصل المفروم ناعماً.
- ورقتا غار.
- عود من القرفة.
- حبتان من البطاطا المقطّعة على شكل مربعات.
- حبتان من الجزر المقطع مربعات.
- حبة من الفلفل الحلو المقطع مربعات.
- حبة من الكوسا المقطعة مربعات.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- كمية من الماء.
- كوب من البازيلاء.
- نصف كوب من الذرة.
- حبة من مرق الدجاج.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- بقدونس مفروم.
طريقة التحضير
- نضع الزيت النباتي في وعاء على النار، ثم نضيف البصل المقطع ونقلبه قليلاً.
- نضيف قطع الدجاج ثم نقلبهما معاً.
- نضيف ورق الغار وعود القرفة والقليل من الملح والفلفل الأسود.
- نضيف كمية من الماء بحيث تغطي قطع الدجاج، ثم نترك الدجاج على النار حتى ينضج تماماً.
- نخرج قطع الدجاج من الوعاء ثم نصفي مرق الدجاج ونضعه في وعاء آخر ونضعه على النار، ثم نضيف البطاطا المقطعة والجزر المقطع ونقلبهم قليلاً.
- نضيف الكوسا المقطعة، والذرة، والفلفل الحلو المقطع، والبازيلاء ونقلب، ثم نترك الخضراوات على النار حتى تنضج تماماً.
- نضيف قطع الدجاج على الشوربة والفلفل الأسود والملح وقطعة من مرق الدجاج ونتركها تغلي قليلاً مع الخضار مع التقليب الخفيف.
- نرفع شوربة الخضار مع الدجاج عن النار، ثم نسكبها في أطباق التقديم، ونزينها بالبقدونس المفروم.
ملاحظة: يمكن أن نقوم بتقطيع الدجاج إلى مكعبات بعد السلق أو حتى قبله بالإضافة إلى أنّه يمكننا كما أسلفنا أن نضيف أي نوع آخر من الخضراوات مثل القرنبيط أو الطماطم أو البصل الأخضر، وهناك طريقة أخرى لتحضير شوربة الخضار مع الدجاج باستخدام كريمة الطبخ فما عليكم سوى إضافة كريمة الطبخ إلى مرق الدجاج واتباع نفس طرق وخطوات طريقة التحضير السابقة للشوربة ولكن أغلبية الناس يقومون بتحضيرها دون استخدام كريمة الطبخ.
