الفواكه
الفواكه، من الخيارات الرائعة للأكل، لاحتوائها على مجموعة الفيتامينات المهمة للجسم، والأشخاص الين يعتبرون الفواكه جزءاً مهماً من نظامهم الغذائي، يتمتعون بصحةٍ احسن وأفضل من غيرهم، حيث تحتوي معظم أنواع الفواكه، على مضادات الأكسدة الطبيعية، التي تحمي الجسم من الأمراض والالتهابات، وتحتوي على فيتامين ج، وفيتامين ك، وفيتامين ب المركب، وفيتامين هـ، وفيتامين د، والعناصر والأملاح المعدنية المهمة، مثل الحديد، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والصوديوم، والزنك، والألياف الغذائية، وحمض الفوليك.
لذلك فإن تناول الفواكه يحمي الجسم من الإصابة بأمراضٍ كثيرة، مثل السرطان، وأمراض القلب والأوعية الدموية، وأمراض الغدد، وأمراض الجهاز الهضمي، وأمراض الجهاز العصبي، كما تحفز الفواكه الجسم على طرد السموم والفضلات، والتخلص منها، وتعزز عمل جهاز المناعة وتقويه، وتمده بعناصر الدفاع المهمة، كما أنها تساعد في تخفيض وزن الجسم، ومنحه الرشاقة، والطاقة والحيوية.
وتتميز الفواكه بألوانها الجذابة جداً، فمنها الحمراء، كالتفاح، والبطيخ، والفراولة، والتوت، والكرز الأحمر، والرمان، ومنها الأصفر، كالتفاح الأصفر والموز، والشمام، والإجاص، ومنها البرتقالي، كالبرتقال، والمشمش، والجريب فروت، والكاكا، ومنها البنفسجي، كالعنب البنفسجي، والخوخ، وبعض أنواع الكمثرى، والفواكه الخضراء مثل التفاح الأخضر، والكيوي، والعنب الأخضر، وثمرة القشطة.
ويمكن تناول الفواكه كتعرف على ما هى بمجرد غسلها وتناولها مباشرةً، وأحياناً يمكن إعداد العصائر الطبيعية منها، أو إدخالها ضمن إعداد أطباق الحلويات، لتضفي عليها نكهةً رائعة، كما تدخل الفواكه في إعداد المثلجات والآيس كريم، وفي إعداد سلطة الفواكه، وتقديمها مع الكثير من الإضافات، لتكون وجبة غنية، مليئة بالعناصر الغذائية المفيدة.
طريقة عمل سلطة الفواكه
المكونات
- أربع حبات برتقال.
- حبتان من التفاح أصفر اللون
- حبتان من التفاح أحمر اللون.
- أربع حبات كيوي.
- حبتان من المانجو.
- عشرون حبة فراولة كبيرة.
- ليمونتان حامضتان.
- علبتان من الأناناس المعلب.
- ستة أكواب عصير مانجو طبيعي.
- كوبان من عصير الفراولة.
طريقة التحضير
- نغسل البرتقال ونقشره، ونقطعه مكعباتٍ صغيرةً، ونغسل حبات التفاح جميعها، ونقطعها لمكعبات صغيرة أيضاً، ونقشر حبات الكيوي ونقطعها، ونقشر المانجو ونقطعها، ونقطع حبات الفراولة إلى أنصاف، ونضعها في وعاء زجاجي عميق ونعصر عليها الليمون الحامض.
- نضيف عصير الفراولة، وعصير المانجو، والأناناس المعلب، ونخلط الفواكه جميعها بلطف.
- نضعها في كاسات سلطة الفواكه الخاصة، ونقدمها باردة، وبالإمكان إضافة ملعقة صغيرة من العسل، وتزيين السطح بالمكسرات المحمصة، مثل الكاجو، والفستق الحلبي، واللوز، والصنوبر، وبالإمكان أيضاً تجهيز كريما مخفوقة بنكهة الفانيلا، أو الشوكولاتة، أو الفراولة، ووضعها في كؤوس التقديم، لإضفاء منظر جميل، وطعم ساحر.
