جدول المحتويات
السلطات
هي أحد الأطعمة الصحية والتي يمكن صنعها بعدة طرقٍ مختلفة لترضي جميع الأذواق، فيوجد آلاف الأنواع من السلطات المختلفة حول العالم منها تعرف ما هو مناسبٌ للنباتيين وآخر يحتوي على الدجاج أو اللحم وغيرها، ولكن تعتبر سلطة الذرة بوصفاتها المختلفة أحد السلطات التي لا يتم صنعها بشكلٍ كبيرٍ وخاصةً في البلاد العربية بالرغم من كونها أحد الأطعمة المحببة لمعظم الناس، وفيما يلي سنذكر بعض الطرق ووسائل لعمل سلطة الذرة.
سلطة الذرة مع طماطم الشيري
المكوّنات
- ربع كوب ريحان طازج
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ملعقتين صغيرتان عصير ليمون
- ملعقة صغيرة سكر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- كوبا حبوب ذرة مجمدة
- كوبا طماطم شيري مقطعة إلى أنصاف.
- كوب خيار مقشر ومقطع
- حبة فلفل هالابينيو مقطع.
- حبتا بصل أخضر مقطعتان.
طريقة التحضير
- نخلط الريحان وزيت الزيتون وعصير الليمون والسكر والملح والفلفل الأسود في إناء محكم الإغلاق ونرجه جيداً حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض.
- نخلط الذرة والطماطم والخيار وفلفل الهالابينيو والبصل الأخضر في وعاء.
- نضع خليط زيت الزيتون والريحان على السلطة حتى تغطيها بشكل كامل ونضعها في الثلاجة حتى يتم تقديمها.
سلطة الذرة والفاصولياء السوداء
المكوّنات
- نصف كوب خلّ البلسمك.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- ثمن ملعقة صغيرة فليفلة حمراء حارة مطحونة.
- ربع ملعقة صغيرة كمون.
- علبتا فاصولياء سوداء جافة.
- علبتا حبوب ذرة جافة.
- نصف كوب بصل مفروم.
- نصف كوب بصل أخضر مفروم.
- نصف كوب فلفل أحمر مفروم.
طريقة التحضير
- نخلط خل البلسمك والفلفل الأسود وكزبرة والفلفل الأحمر المطحون والكمون في وعاء ونضعه جانباً.
- نخلط الفاصولياء السوداء والبصل والبصل الأخضر والفلفل الأحمر في وعاء.
- نضع خليط الخل على السلطة ونضعها في الفرن حتى يحين موعد تقديمه.
سلطة الذرة المكسيكية
المكوّنات
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة.
- كوبان من حبوب الذرة المطبوخة.
- حبة فلفل أحمر مفرومة.
- كوب كوسا مفرومة.
- حبتان من البصل الأخضر المفروم.
- حبة فلفل هالابينيو مفروم ومنزوع البذور.
- نصف كوب صوص حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان كزبرة طازجة مقطعة.
طريقة التحضير
*نذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.- نضع الذرة والفلفل الأحمر والكوسا والبصل وفلفل الهالابينيو في المقلاة.
- نكمل طهي الخضار على النار حتى تصبح هشّةً مع بعض القرمشة.
- نزيل الخضار عن النار ونضعها في الثلاجة حتى تبرد.
- نضع الخضار في وعاء التقديم مع تقليبها جيداً، ونضيف الصوص والكزبرة والملح والفلفل ونقدّمها.
