جدول المحتويات
الكيك
هناك العديد من أنواع الكيكات المنتشرة مؤخرا ومنها ما يتم تقديمه ساخنا ومنها يتم تقديمها باردة، حيث أصبح من الممكن تحضير نفس الكيكة بعدة طرق، ومن الممكن حشو الكيك بالعديد من الحشوات مثل الكريمة الشانتيه، والمربى، وكريمة الكاكاو وغيرها، بالإضافة إلى أنه من الممكن تغليفها بعجينة السكر أو الشوكولاتة وغيرها الكثير، ولكن مازالت الكيكة العادية تحتل المراتب الأولى في الطعم والمنظر، فهي متواجدة على موائد أعياد الميلاد والمناسبات بشكل كبير، ومن الممكن أيضا تقديمها في الصباح على وجبة الإفطار مع كوب من الحليب أو الشاي أو القهوة، وسنتعرف في هذا المقال على اسهل طريقة تحضير و تصنيع الكيكة العادية بطريقة سهلة وبسيطه وسريعة ومميزة.
طريقة الكيكة العادية
المكونات
- كوبان من الدقيق الأبيض الخاص بالحلويات.
- كوب إلا ربع من السكر الأبيض الناعم.
- كوبا إلا ربع من لبن الزبادي.
- أربع حبات من البيض كبير الحجم.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقة كبيرة من الباكينغ باودر.
- أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو البودرة.
طريقة التحضير
- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية قبل البدء بتحضير الكيك.
- نختار صينية مناسبة أو قالبا حسب الرغبة وندهنها بالقليل من الزيت النباتي، والدقيق الأبيض ونضعها جانبا.
- نضع البيض، والسكر الأبيض في وعاء مناسب ونخفقهم جيدا بواسطة الخفاقة الكهربائية أو المضرب اليدوي.
- نضيف الفانيلا، والباكينغ باودر، ولبن الزبادي إلى الخليط السابق ونخفق جميع المكونات مع بعضها البعض باتجاه واحد ولمدة لا تقل عن الخمس دقائق حتى يذوب السكر بشكل كامل.
- نضيف الدقيق الأبيض المنخول لعدة مرات بالتدريج إلى الخليط مع الاستمرار بالخفق بنفس الاتجاه حتى لا يدخل الهواء، ونستمر بالخفق حتى نحصل على خليط متماسك.
- نقسم الخليط إلى قسمين متساويين.
- نضع فوق القسم الأول الكاكاو البودرة المنخول ونخلطه جيدا مع الخليط.
- نضع الخليط في الصينية أو القالب المدهون بنفس المستوى بالإضافة إلى وضع خليط الفاينلا بجانبه أو من الممكن تشكيله حسب الرغبة.
- ندخل الصينية إلى الفرن لمدة لا تقل عن الساعة إلا ربع حتى ينضج الكيك بشكل كامل، ومن الجدير ذكره أنه يمكن وضع عود خشبي في الكيك للتأكد من أنها قد نضجت، فإذا خرج العود ولم يكن سائل تكون الكيكة نضجت.
- نخرج الكيكة من الفرن بهدوء، ونضعها في مكان حتى تبرد، ثم نزينها بالمكسرات، أو الكريمة، أو الشوكولاتة، ثم نقطعها حسب الرغبة.
- نقدم طبق من الكيك مع كوب من الشاي أو الحليب.
