جدول المحتويات
الكيك
يعد الكيك من أصناف الحلويات اللذيذة، وتختلف مسمياته من مدينة إلى أخرى، فيطلق عليه عدة مسميات مثل: الكيك، والكعكة، والتورتة، والجاتو، ويعد الكيك بنكهات مختلفة ومتنوعة حسب الرغبة، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طريقة عمل كيك البرتقال، وعمل الكيك السادة مع الشوكلاتة.
كيك البرتقال
المكونات
- أربع بيضات.
- كأس من زيت الذرة، أو ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
- كأسان من الطحين الأبيض.
- كأس من عصير البرتقال.
- كأس من السكر الأبيض.
- ملعقة كبيرة من برش قشر البرتقال.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
- رشة ملح قليلة.
طريقة التحضير
- يحمى الفرن على درجة حرارة مائة وثمانون درجة مئوية.
- نحضر الصينية، وندهنها بالزبدة أو الزيت، ثم نرش القليل من الطحين ونضعها جانبا.
- نحضر وعاء، ونبدأ بنخل الطحين، والباكينج باودر، والفانيلا، والملح، ونضعه جانبا.
- نخفق البيض، والسكر بالخفاقة اليدوية، أو الكهربائية جيدا في وعاء آخر، ثم نضيف الزيت أو الزبدة، وعصير البرتقال وبرشه، ونخفقهم جيدا، وبعدها نضيف المكونات المنخلة، ونحرك الخليط جيدا حتى يصبح الخليط مزيجا متماسكا، ثم نسكبه بالصينية.
- نضع صينية الكيك في الفرن لمدة ربع ساعة، وبعدها نخفض درجة حرارة الفرن إلى مائة وأربعين درجة مئوية، ونتركها بالفرن حتى يصبح لون وجه الكيك أحمر، ونخرجها من الفرن، ونتركها لتبرد، ثم تقطع، وتقدم.
كيك الشوكولاتة
المكونات
- خمس بيضات.
- ثلاث كؤوس من الطحين الأبيض.
- كأسان وربع من الحليب السائل.
- كأسان من السكر الأبيض.
- ثلاثة أرباع كأس من زيت الذرة.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الباكينج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقة كبيرة ونصف من بودرة الكاكاو.
- ملعقة كبيرة من بشر حبات الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
طريقة التحضير
- نحضر الخلاط الكهربائي، ونضع فيه البيض، والسكر، ونخفقهم جيدا، ثم نبدأ بإضافة الطحين بالتدريج.
- نضيف الحليب، والزيت، ثم الباكينج باودر، والفانيلا، وبرش حبات الليمون.
- نترك المزيج في الخلاط الكهربائي يخلط لمدة ربع ساعة، أي خمس عشرة دقيقة.
- نحضر قالب الكيك، وندهنه بالزبدة أو الزيت، ثم نرش القليل من الطحين فيه.
- نسكب نصف كمية المزيج في القالب، ثم نعيد باقي المزيج إلى الخلاط، ونضيف إله الكاكاو ونخفقه، ثم نسكبه إلى باقي المزيج الموضوع في القالب.
- نضع قالب الكيك في فرن تبلغ درجة حرارته مائة وثمانون درجة، ويترك في الفرن لمدة خمس وأربعين دقيقة، ثم نخرجه ونتركه ليبرد، ثم يقطع، ويقدم.
