الأرز بالحليب
يعد طبق الأرز بالحليب من أكثر الأطباق الشرقية شهرة على الإطلاق، ويتميز بطعمه اللذيذ وشعبيته الواسعة بين الصغار والكبار، وهو ذو فوائد عظيمة، كما أن طريقة إعداده سهلة جدا ولا تحتاج الكثير من الوقت والجهد، ومواده متوفرة في كل بيت، فلا يوجد بيت يخلو من الأرز أو الحليب، وهما المكونان الرئيسيان للطبق، لذلك يعد طبق الأرز بالحليب وجبة غذائية متكاملة، فهو يوفر لنا السعرات الحرارية اللازمة لإمداد الجسم بالطاقة، ولا يحتوي على أي إضافات صناعية مضرة، ولا على ملونات غير طبيعية، أو منكهات صناعية، أو مواد حافظة.
فوائد الأرز بالحليب
يحتوي طبق الأرز بالحليب على كثير من العناصر الغذائية المهمة، فالحليب مصدر مهم للكالسيوم الذي يقي من الإصابة بهشاشة العظام، ويقوي العظام والأسنان خصوصا عند الأمهات والأطفال، كما يعد الحليب مصدرا مهما للعديد من الفيتامينات، مثل فيتامين د، وفيتامين أ، وفيتامين ب، وفيتامين هـ، كما يحتوي أيضا على الكربوهيدرات، والبروتينات، والدهون، والصوديوم، لذلك فهو يقوي مناعة الجسم، ويقي من الإصابة بالعديد من الأمراض، أما الأرز فيحتوي على نسبة عالية من النشويات والكربوهيدرات، والعديد من الفيتامينات والألياف، إذ يقي من الإصابة بعسر الهضم، ويمد الجسم بالطاقة، كما يعد غذاء ممتازا لمن يرغبون بزيادة أوزانهم، لذلك يعتبر طبق الأرز بالحليب من الخيارات المثالية للأمهات لتغذية عائلاتهن، خصوصا في فصل الشتاء، فطبق الأرز بالحليب يمد الجسم بالطاقة، ويشعره بالدفء، ويمنحه التوازن، ويعتبر أيضا غذاء مثاليا للأطفال، والحوامل، والمراهقين، مع الأخذ بعين الاعتبار عدم الإكثار من تناوله من قبل الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكولسترول، والسكري، وذوي الأوزان المرتفعة.
طريقة عمل الأرز بالحليب
المكونات
- كوب من الأرز.
- ملعقة صغيرة من زيت الذرة، أو ملعقة صغيرة من السمن البلدي حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من المستكة.
- كوبان من الماء.
- ثمانية أكواب من الحليب السائل.
- سكر حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
- رشة قرفة للتزيين.
- مكسرات منوعة للتزيين.
طريقة التحضير
- نغسل الأرز جيدا بالماء حتى نتخلص من أكبر كمية من النشا، ثم نصفيه.
- نسخن الزيت في قدر عميق، ونضع المستكة في الزيت حتى تذوب تماما وتفوح رائحتها.
- نضيف الماء، والأرز، ونترك الأرز على النار حتى ينضج نصف نضو.
- نضيف الحليب، ونترك المكونات جميعها على نار هادئة إلى أن ينضج الأرز تماما، مع الحرص على التحريك بين لحظة وأخرى.
- نضيف ماء الورد، ثم نسكب الأرز بالحليب في أكواب التقديم، ونزين الوجه بالمكسرات مع رشة قرفة، ويقدم الطبق ساخنا أو باردا.
