بذرة الكتان
يعتبر من النباتات الزيتية والحولية التي تنتمي إلى رتبة الملبيغيات، ويعتقد أنه أول ما نما في المناطق الجنوبية في أوروبا، ومناطق المشرق العربي، والمناطق الشمالية في أفريقيا، وقد زرع قبل سبعة آلاف عام واستخدمته الشعوب القديمة لعلاج و دواء مرض الحصبة.
تحتوي بذور الكتان على عدد كبير من الفيتامينات مثل الثيامين، وفيتامينb5، وفيتامين ج، والنياسين، كما تحتوي على المعادن مثل الكالسيوم، والفسفور، والبوتاسيوم، والحديد، والزنك، وأيضا تحتوي على الدهون الثنائية غير المشبعة، والألياف الغذائية، والكربوهيدرات، والبروتين، والطاقة، والدهون الأحادية غير المشبعة، والسكر، وحمض الفوليك، وحمض اللينولينيك، وجلوكوزيدات اللينامارين، وزيت السيرج.
أضرار بذرة الكتان للتخسيس
لبذرة الكتان بعض الأضرار عند استخدامها للتخسيس وهي: آلام في البطن، والإسهال الشديد، وظهور الحساسية عند بعض الأشخاص، أما عند تناولها بكميات كبيرة فهي تسبب ضيقا في التنفس، والتنفس السريع، وارتفاع مستوى الدهون الثلاثية لدى المرضى بارتفاع الدهون الثلاثية، وتؤثر على وظائف الهرمونات عند النساء وخاصة هرمونات الدورة الشهرية، وهرمونات الحمل، وقد تسبب في بعض الأحيان إلى النوبات الدماغية، والشلل.
استخدام بذرة الكتان في التخسيس
من طرق ووسائل استخدامها في تخسيس الوزن الزائد:
- في وجبة الإفطار: نخلط كأسا من الحليب، مع حبوب الإفطار، وملعقة متوسطة من بودرة بذرة الكتان جيدا.
- في السلطة: حيث نضع ملعقة من بودرة بذرة الكتان، وكمية قليلة من زيت الكتان، وكمية قليلة من الخل على السلطة الخضراء والخالية من البندورة ونحركها جيدا، ثم نتناولها قبل وجبة الغذاء بثلاثين دقيقة.
- في الحلويات: نستخدم زيت الكتان في تحضير البان كيك بدلا من الزيت النباتي، وأيضا نضيف كمية مناسبة من بودرة بذور الكتان إلى الطحين، حيث إن هذا الحلى يقلل من الشعور بالجوع.
- في الشراب: نضيف ملعقة متوسطة من بودرة الكتان، وكأس من الحليب الخالي من الدسم، وملعقة متوسطة من زيت الكتان، وفاكهة المفضلة حسب الرغبة على شراب ميلك شيك، وهذا المشروب يعطي الجسم الطاقة.
فوائد بذرة الكتان
لبذرة الكتان الكثير من الفاوائد التي لا تحصى، منها:
- تقلل من نسبة الكولسترول الضار في الدم، وترفع نسبة الكولسترول النافع.
- تعزز مناعة الجسم، كما أنها تعزز السمات الأنثوية في جسم الأنثى.
- تحافظ على القلب وصحته وتحميه من الأمراض خاصة انسداد وضيق الشرايين، والجلطات القلبية، والسكتة الدماغية.
- تقلل من الوزن الزائد من خلال حرق الدهون المتراكمة في الجسم وتحديدا في منطقة البطن، ومنطقة الأرداف.
- مفيدة في علاج و دواء مرضى داء ارتفاع ضغط الدم.
- تعالج كلا من: البواسير، والإمساك، والصداع، وداء النقرس، وعرق النسا.
- مدرة للبول، كما أنها تخفف من آلام المفاصل وتسكنها.
- تحفز على نمو الشعر الجديد، وتكافح تساقطه، وتزيد من كثافته، وتعالج القشرة البيضاء وتزيلها، كما أنها تجعل الشعر مرنا ولامعا وغير متقصف، وأيضا تعزز نمو الشعيرات الدموية، وتكافح ظهور الشعر الأبيض.
- مفيد في علاج و دواء مرضى داء السكري.
- تزيل العيوب من البشرة، وتجعلها نضرة وحيوية، وتخفف من التجاعيد، والبقع السوداء والداكنة، كما أنها تشد البشرة وتقويها، وتكافح جفافها، وأيضا تقلل من احمرار جلدها، وتستخدم مرطبا للشفاه.
