جدول المحتويات
الغريبة
تعتبر الغريبة من الأكلات الشعبية المعروفة في دولة أذربيجان بشكل خاص، والتي انتشرت في كل أنحاء العالم، بحيث يقدمها الناس في المناسبات والأعياد كمظهر من مظاهر البهجة والفرح، وهي لذيذة جدا ومميزة في نكهتها، والغريبة نوع من أنواع البسكويت التي تحضر بأكثر من طريقة، بحسب المكونات المضافة إليها، وطريقة تزيينها، وسنقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل الغريبة الناعمة بأكثر من طريقة.
الغريبة الناعمة جدا
المكونات
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
- كوبان من السمنة وزيادة الوزن البلدية.
- كوب من السكر الناعم.
- فستق أبيض للتزيين.
طريقة التحضير
- نضع السمنة، والسكر في الخلاط الكهربائي لتخلط جيدا لمدة خمس دقائق، حتى يذوب السكر تماما ويصبح المزيج كثيفا.
- نضع الخليط في وعاء، ثم نبدأ بإضافة الدقيق إليه بشكل تدريجي مع الاستمرارية في عملية الخفق، حتى تتجانس العجينة وتصبح متماسكة ولينة.
- نقطع العجينة إلى قطع دائرية صغيرة، ثم نبدأ بتشكيلها بالشكل الذي نريد.
- نضع قطع الغريبة في صينية ونزينها بحبات الفستق.
- ندخل صينية الغريبة إلى الفرن ونشغله على درجة حرارة 120 مئوية، مع المداومة على مراقبتها، وحين يصبح لونها ذهبيا نخرجها من الفرن.
- نقدمها للأكل مع الشاي.
الغريبة الناعمة مع القرفة
المكونات
- كوبان من الزيت.
- كوبان من السكر.
- نصف كيلو من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من القرفة الناعمة.
طريقة التحضير
- نضع السكر والزيت في وعاء، ونخلط المكونات مع بعضها، ثم نبدأ بإضافة الدقيق إليه بشكل تدريجي.
- نستمر بالعجن والتحريك، حتى تصبح العجينة متماسكة ولينة.
- نضع العجينة في وعاء، ثم نقطعها إلى كرات متوسطة الحجم، ونرش القرفة المطحونة عليها.
- نضع قطع الغريبة في صينية ثم ندخلها إلى الفرن، ونستمر بمراقبتها حتى لا تحترق.
- حين يصبح لون قاعدة قطع الغريبة محمرا نخرجها من الفرن، ثم نضعها في وعاء ونقدمها للأكل بعد أن تبرد.
الغريبة بالزبدة
المكونات
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- كوب من السكر الناعم.
- كوب من الزبدة المذابة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كرات صغيرة من الشوكولاتة.
طريقة التحضير
- نضع الدقيق والسكر والملح في وعاء، ثم نخلط المكونات مع بعضها.
- نضيف الزبدة إلى المكونات ونبدأ بالعجن حتى تصبح العجينة متماسكة.
- نضع العجينة في وعاء، ثم نقطعها إلى قطع صغيرة كروية الشكل، ونغرس قطع الشوكولاتة في وسطها.
- نجلب صينية متوسطة الحجم، ثم نرشها بالدقيق ونضع قطع الغريبة فيها، وندخلها للفرن.
- نستمر بمراقبة الغريبة في الفرن حتى تنضج تماما.
- بعد أن تنضج قطع الغريبة نخرجها من الفرن، ثم نتركها جانبا حتى تبرد.
- نضعها في طبق التقديم للأكل.
