طرق ووسائل عمل بيض مقلي

طرق ووسائل عمل بيض مقلي

يعتبر بيض الفراخ من أهم المواد الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان بشكل مستمر، حيث إنه غني بالبروتين، والكالسيوم، ويعد البيض المقلي، والبيض المسلوق من أشهر الطرق ووسائل صنع البيض، ويمكن أن نضيف لطبق البيض العديد من المكونات، ويتم تناول البيض في العادة في وجبة الإفطار، وهناك العديد من الأشكال التي يصنع بها البيض، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل قرص البيض المقلي، وعجة البيض المقلي، بالإضافة إلى شكشوكة البيض المقلي.

قرص البيض المقلي

المكونات

• بيضتان.
• ملعقة من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من البهارات.

طريقة التحضير

• نخفق البيض بشكل جيد في إناء، ومن ثم نضيف إليه الملح، والفلفل الأسود، والبهارات، بشكل جيد مع بعضهم البعض.
• نحضر المقلاة، ونضع بداخلها الزيت، ونبقيه حتى يسخن لمدة خمس دقائق، ومن ثم نسكب خليط البيض على الزيت، ونتركه لمدة دقيقة حتى يتحمر، ومن ثم نقلبه إلى الوجه الأخر ونتركه حتى يصبح لونه مائلا إلى الذهبي، ونقدمه.

عجة البيض المقلي

المكونات

• بيضتان.
• ثلاث ملاعق من الدقيق الأبيض.
• بصلة مفرومة بشكل ناعم.
• أربع ملاعق من البقدونس المفروم بشكل ناعم.
• ملح حسب الرغبة.
• بهارات حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• أربع ملاعق من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• نخفق كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد، حتى يتشكل لدينا خليط متماسك.
• نحضر مقلاة كبيرة الحجم، ونضع بداخلها زيت الزيتون، ونتركه لمدة خمس دقائق حتى يسخن، ومن ثم نضيف بشكل تدريجي خلطة البيض، ونحمره بشكل جيد، ومن ثم نقلب البيض على الجهة الأخرى، ونحمره حتى يصبح لونه مائلا إلى الذهبي، ومن ثم تقدم.

شكشوكة البيض المقلي

المكونات

• بيضتان.
• حبة من الطماطم المقطعة على شكل مكعبات صغيرة.
• حبة من البصل المفروم بشكل ناعم.
• حبة من الفلفل الأخضر.
• قرن فلفل حار حسب الرغبة.
• ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.
• ملعقة من السماك.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

نحضر مقلاة، ونضع بداخلها الزيت، والبصل المقطع، والفلفل، ونبقيهم على النار حتى يذبلا قليلا، ومن ثم نضيف البندورة، ونقلب كافة المكونات مع بعضها البعض حتى تذبل البندورة بشكل تام، ومن ثم نضيف البيض مع الملح، والفلفل الأسود، من دون تحريك، ونغطي المقلاة، ونبقيها على نار منخفضة الحرارة، لمدة خمس دقائق، ومن ثم نضيف السماق على الوجه، وهكذا تصبح جاهزة للتقديم.