قمر الدين
هو اسم يطلق على الشراب المصنوع من المشمش المجفف، والذي يأتي على شكل شرائح عريضة مغلفة في أكياس بلاستيكية، ويكثر تناوله في شهر رمضان المبارك؛ حيث إنه المشروب الأكثر شعبية في هذا الشهر، ومن أهم فوائده: تخفيف نسبة العطش لدى الصائم، وكذلك فهو يساعد إلى حد كبير على تنظيم حركة الأمعاء لأنه غني بالألياف والفيتامينات مما يقلل من نسبة الإصابة بالتلبك المعوي لدى الصائم بعد الإفطار.
من الجدير ذكره أن عصير قمر الدين يتم شراؤه في الغالب من الأسواق جاهزا، إلا أنه من الممكن صنعه في المنزل بكل سهولة، لذا سنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل عصير قمر الدين.
قمر الدين المجفف
المكونات
- عصير مشمش ثقيل.
- سطح أملس بارد.
- أكياس بلاستيكية.
طريقة التحضير
يصب عصير المشمش الثقيل على سطح مستو، ويفضل أن يكون من الخشب، ويترك في الشمس حتى يجف تماما، ثم يقطع إلى مربعات، ويحفظ في الأكياس البلاستيكية المخصصة.
قمر الدين
المكونات
- قطع من قمر الدين الجاف.
- كمية من الماء حسب كمية قمر الدي.
- وعاء عميق.
- سكر حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- يوضع قمر الدين في الوعاء العميق، ويصب فوقه الماء حتى يغمر القطع تماما.
- يغطى الوعاء ويترك لمدة أربع ساعات حتى ينقع.
- يوضع السكر ويتم تحريك قمر الدين مع الماء جيدا.
- يصفى العصير حتى نحصل على خلاصة قمر الدين كاملة.
- يوضع في الثلاجة، ويقدم باردا عند وقت الإفطار خاصة.
قمر الدين مع شراب الورد
- يوضع نصف كوب من عصير الورد المركز في وعاء الخلاط الكهربائي، ويضاف له مقدار كوبين من ماء الصودا أي المياه الغازية.
- تخلط المكونات لمدة ثلاثين ثانية حتى تمتزج بشكل جيد، وبعدها يصب الخليط الناتج في كؤوس التقديم.
- يضاف عصير قمر الدين فوق عصير الورد بحركة بطيئة من جانب الكأس، وبهذه الطريقة ستختلط الألوان وتمتزج بطريقة جميلة، ونحصل على نكهة مميزة.
فوائد عصير قمر الدين
يحتوي عصير قمر الدين على العديد من الفوائد الهامة للجسم، نذكر منها:
- يعالج فقر الدم الحاد؛ حيث أثبتت الدراسات أن تناول شراب قمر الدين من قبل الأشخاص المصابين بفقر الدم يساعد على رفع قوة دمهم بفترة قصيرة وبنسبة عالية.
- يرفع مناعة الجسم، من خلال تنشيط الخلايا النسيجية.
- يقوي الأعصاب.
- يعتبر مشروبا فاتحا للشهية، كما أنه مفيد جدا للأطفال والنساء الحوامل.
