تُعتبر المسقعة واحدة من أشهر الأطباق الشعبية في المطبخ المصري، حيث تتميز بنكهتها الشهية وقيمتها الغذائية العالية. إنها وجبة لذيذة ومغذية يمكن تقديمها في أي وقت من اليوم، سواء كانت للغداء أو العشاء، وتتكون من مجموعة متنوعة من المكونات الطازجة التي تجتمع معًا لتشكل وجبة مليئة بالنكهات والمذاقات.
في هذه المقالة، سنستعرض طريقة تحضير المسقعة على الطريقة المصرية الأصلية، حيث ستجدون الخطوات التفصيلية والمكونات اللازمة لإعداد هذا الطبق الشهي في مطبخكم الخاص. سنتحدث عن كل ما تحتاجون معرفته بدءًا من المكونات الأساسية وصولًا إلى خطوات التحضير، بالإضافة إلى نصائح قيمة لتحقيق أفضل النتائج.
تابعونا في هذه الرحلة المشوقة إلى عالم المسقعة المصرية الشهية، واستعدوا لاكتشاف نكهات هذا الطبق التقليدي الذي يأخذنا في رحلة ممتعة إلى أصالة المطبخ المصري.
إليكم وصفة المسقعة المصرية الأصلية:
المسقعة هي واحدة من أشهر الأطباق الشعبية في المطبخ المصري، وهي طبق شهي ومميز يمكن تقديمه لتناول وجبة غداء أو عشاء. وفيما يلي طريقة تحضيرها:
المكونات:
- 3 حبات باذنجان مقطعة شرائح متوسطة الحجم
- 1 حبة فلفل أخضر كبير الحجم مقطعة شرائح
- 200 غرام لحم مفروم (مقلي مع البصل والبهارات)
- 4 فصوص ثوم مفروم
- 4 حبات طماطم مقشرة ومقطعة شرائح
- كوب ونصف عصير طماطم
- ربع كوب زيت نباتي
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير:
-
قوموا برش ملح بسيط على شرائح الباذنجان واتركوها لمدة 20 دقيقة، ثم قوموا بعصر الماء منها وقليها في الزيت حتى تتحمر، ثم احتفظوا بها جانباً.
-
قوموا بقلي شرائح الفلفل الأخضر في نفس الزيت حتى يذبل، ثم احتفظوا بها جانباً أيضاً.
-
في نفس الزيت، قوموا بقلي الثوم حتى يذبل ثم أضيفوا إليه الملح والفلفل وعصير الطماطم. اتركوا الخليط على نار خفيفة حتى يغلي ويصبح قوامه سميكاً.
-
قوموا بترتيب شرائح الباذنجان في طبق الفرن وفوقها الفلفل المقلي، ثم قوموا بتوزيع اللحم المقلي مع البصل فوقها، ثم ضعوا شرائح الطماطم فوق اللحم وصبوا خليط عصير الطماطم والثوم فوقها.
-
غطوا الطبق بورق الألمنيوم وأدخلوه إلى فرن متوسط الحرارة لمدة 20-25 دقيقة، ثم قوموا بتحمير الوجه ليصبح ذهبياً. قدموا المسقعة ساخنة وبالهنا والشفا!
يسعدني أن أقدم لكم وصفة المسقعة المصرية بخطواتها البسيطة والمكونات المتوفرة والمعروفة، حتى تتمكنوا من تحضير هذا الطبق الشهي في مطبخكم بكل سهولة ويسر.
