هل من الأفضل شراء منتجات عضوية عند التسوق؟ يحتوي كل متجر تقريبًا على قسم للعضوية والخضروات ، وعندما تنظر إليها ، سترى أنها بنفس الشكل والجودة مثل المنتجات غير العضوية ، ولكنها تكلف أكثر ، وعادة ما لا تقل عن 20ظ? ، على سبيل المثال ، عندما انظر إلى التفاح العضوي وعندما يتعلق الأمر بالتفاح غير العضوي ، ستجد أنهم جميعًا من نفس اللون واللمعان والحجم ، مما يؤدي إلى الارتباك والأسئلة الشائعة ، مثل: هل العضوية تستحق الضجيج؟ مجرد حيلة تسويقية؟ هل يجب علي شراء جميع المنتجات العضوية والتوقف عن شراء جميع المنتجات غير العضوية؟ هل الأطعمة العضوية غنية بالعناصر الغذائية المفيدة؟ هل يستحق دفع المزيد مقابل ذلك؟ ستتعرف على إجابات هذه الأسئلة وكيفية شراء واختيار الطعام بحكمة واقتصادية وصحية.
ما هو الطعام العضوي؟
الطعام العضوي هو الطعام الذي يحقق جميع الشروط الآتية خلال زراعته أو نموه، أو معالجته وحتى وصوله للمتجر: عدم تعرضه للمبيدات الحشرية الصناعية، أو السماد كيماوي، أو الإضافات الكيمياوية، أو الهرمونية، أو الإشعاع، أو مياه الصرف الصحي.[ظ،]
بناء على ذلك المزروعات العضوية لا تتعرض إلا لأنواع المبيدات والسماد الطبيعي وغير الصناعي، ومنتجات الحيوانات العضوية تضمن للمستهلك أنّ الحيوان يأكل طعاماً طبيعياً 100%، ولم يتعرض لأي حقن أو معززات هرمونية ولم يُعطى أي مضادات حيوية خلال تربيته.[ظ،]
هل الطعام العضوي صحي أو آمن أكثر من غير العضوي؟
الهدف من الأطعمة العضوية هو حماية البيئة من المواد الكيماوية، وفيما يتعلق بأي فوائد له على صحة الإنسان فجميعها غير مؤكدة علمياً حتى الآن، فهي مبينة على دراسات وأبحاث تشير لفوائد محتملة ووقاية من أضرار محتملة ولكنّها غير كافية لتأكيد هذه الفوائد بشكل قاطع، وهذا يعني:[ظ¢][ظ£]
- كل من الطعام العضوي وغير العضوي يحتوي على نفس القيمة والعناصر الغذائية الأساسية: مثلاً كلاً من التفاحة العضوية وغير العضوية تحتويان على نفس القيمة من الفيتامينات، والألياف، وكلاهما خالٍ من الدهون، والأملاح، والكوليسترول، وليس لأي منهما عناصر غذائية إضافية تميزه عن الآخر.
- من ناحية أخرى هناك دراسات وأبحاث متزايدة رغم أنّها غير كافية تقول: أن "لبعض" أصناف الطعام العضوي فوائد أعلى وحماية من بعض المخاطر المرتبطة بشبيهه غير العضوي، وهي:
- قد تحتوي الأطعمة العضوية على كمية أعلى من مضادات الأكسدة مقارنة بنظيرتها غير العضوية.
- قد تحتوي اللحوم العضوية على كمية أعلى من أوميجا-3 مقارنة باللحوم غير العضوية.
- كمية أقل من العناصر السمية: تحديداً مادة الكاديوم وهي مادة سامة توجد بشكل طبيعي في التربة وتمتصها النباتات، وقد وجدت الدراسات التي تبحث في فوائد الطعام العضوي أنّ الكاديوم وُجد بتراكيز أقل في الحبوب العضوية مقارنة بالحبوب غير العضوية، بينما لم تجد اختلافاً كبيراً في تركيزها بين الخضروات والفواكه العضوية وغير العضوية.
- كمية أقل من المبيدات الحشرية على سطح وقشور الفواكه والخضار.
- اللحوم العضوية أقل عرضة لنمو البكتيريا لأنّ غير العضوية منها تعرضت للمضادات الحيوية وبالتالي لديها فرصة أعلى في مقاومة البكتيريا.
افهم الملصق المكتوب على المنتج
قد تربك بعض الملصقات الموجودة على المنتجات الغذائية المشترين وتخلطهم بهدف زيادة الأرباح.
لشراء منتج عضوي ، يجب أن يُذكر بوضوح أنه منتج عضوي.
لا يمكن لأي شركة كتابة هذه الجملة على منتجاتها دون موافقة ، وتحدّد إدارة الغذاء والدواء شروط المراقبة وضمان الوفاء بها ، ويجب أن تعلم أيضًا أن العضوية المنسوبة إلى المنتج هنا هي: [1]
- عضوي 100%: هذا يعني أن المنتج مكوناته عضوية بنسبة 100%، ويسمح للشركة المصنعة بوضع كلمة عضوي (Organic) دون تحديد النسبة على المنتج.
- عضوي 95%: هذا يعني أنّ 95% من مكونات المنتج عضوية، ويسمح للشركة المصنعة بوضع كلمة عضوي (Organic) دون تحديد النسبة على المنتج.
ضع هذا في حقائق غير ممتعة: وفقًا لبرنامج بيانات مبيدات الآفات التابع لوزارة الزراعة الأمريكية ، فأنت تتعرض عادةً لما لا يقل عن 10 مبيدات حشرية يوميًا.
عندما يتعلق الأمر بتناول الطعام النظيف ، يجب على الأرجح تضمين المزيد من الأطعمة العضوية في نظامك الغذائي لتجنب تلك البقايا السيئة (والمساعدة على أن تكون مستدامًا تمامًا).
لكن لنكن صادقين.
بينما نعلم أن الطعام العضوي أفضل بالنسبة لنا وللبيئة ، يمكن أن تكون أسعار الملصقات مرتفعة جدًا في بعض الأحيان.
هذه ليست حجة حول كيف يجب عليك دائمًا شراء المنتجات العضوية ، أو قائمة بالأماكن التي يجب عليك شراؤها فيها على أي حال .
آ إنها حول ما هو ميسور التكلفة ، وليس هناك حقًا أي عذر.
تابع القراءة للحصول على 17 نوعًا من الأطعمة العضوية المفيدة لفقدان الوزن وتمنحك أقصى فائدة.
لا تفوّت 27 من أصح الوجبات الخفيفة بأقل من دولار واحد لمزيد من أفكار إنقاص الوزن!
