الكرنب من أكثر الحشوات شيوعًا في أذهان الجميع ، خاصة في الدول العربية مثل مصر والمملكة العربية السعودية ، وكذلك دول الخليج العربي الأخرى ومنطقة المشرق العربي.
هذا بسبب مذاقها ونضارتها ودفئها عندما نتناولها.
يعتقد الكثير من الناس أن صنع الملفوف أمر صعب ويستغرق وقتًا طويلاً ، لكن الحقيقة أن كل شيء بسيط ومنظم.
يمكنك طهي أوراق الملفوف ليلاً عند تحضير العشاء لعائلتك وحفظها حتى الصباح ، كما يمكنك سحق الطماطم وصبها في الخلاط ، وسيغسل الأطفال أواني الإفطار الخاصة بهم بمجرد ذهابهم إلى المدرسة.
فقط لا تقضي الوقت أو العمل ، احصل بسهولة على وجبة من حشو ورق العنب ، واتبع المحرر لتعلم المكونات وطرق الإنتاج.
هذا بسبب مذاقها ونضارتها ودفئها عندما نتناولها.
يعتقد الكثير من الناس أن صنع الملفوف أمر صعب ويستغرق وقتًا طويلاً ، لكن الحقيقة أن كل شيء بسيط ومنظم.
يمكنك طهي أوراق الملفوف ليلاً عند تحضير العشاء لعائلتك وحفظها حتى الصباح ، كما يمكنك سحق الطماطم وصبها في الخلاط ، وسيغسل الأطفال أواني الإفطار الخاصة بهم بمجرد ذهابهم إلى المدرسة.
فقط لا تقضي الوقت أو العمل ، احصل بسهولة على وجبة من حشو ورق العنب ، واتبع المحرر لتعلم المكونات وطرق الإنتاج.
مقادير محشي الكرنب
- ثمرة كرنب متوسطة الحجم.
- كيلو جرام من الأرز الفلاحي.
- ثلاثة حزمات صغيرة من الشبت الأخضر.
- ثلاثة حزمات صغيرة من الكزبرة الخضراء.
- ثلاثة حزمات صغيرة من البقدونس الطازج.
- كيلو جرام من الطماطم الحمراء.
- بصلتان متوسطان الحجم مفرومتين.
- فلفل أخضر حار وبارد.
- ملعقتان كبيرتان صلصة طماطم جاهزة.
- زيت طعام نباتي صافي.
- ملعقتان من السمن الغير مهدرج.
- فلفل أسود وكمون.
- ملح طعام ناعم.
- ملعقة كبيرة من السبع توابل.
- ملعقة كبيرة من البابريكا المدخنة.
- مكعبان مرقة دجاج.
اسهل طريقة تجهيز و تصنيع محشي الكرنب
- يسلق الكرنب في ماء مغلي به القليل من الملح والكمون ويقطع الى قطع صغيرة بحجم صوابع المحشي المحببة لديك ويترك جانباً.
- تخفق الطماطم جيداً وتوضع على النار ويوضع بها الفلفل الأسود والكمون والملح والسبع بهارات وقليل من الزيت وتترك حتى تتسبك.
- في مقلاة على نار متوسطة يوضع البصل مع الزيت ويقلب حتى يصبح لونه ذهبي ويوضع على الطماطم المسبكة وتقلب المكونات جيداً.
- تضاف الصلصة الجاهزة للخليط لتعطيه لون أغمق من لون الطماطم المسبكة.
- تقطع الخضرة من كزبرة خضراء وشبت وبقدونس الى قطع صغيرة جداً.
- يغسل الأرز جيداً ويصفى من الماء في مصفاة واسعة ليفقد الماء تماماً.
- يوضع الأرز في إناء واسع وتوضع علىه الخضرة المقطعة صغيراً وادعك به جيداً لنكهة قوية.
- تضاف تسبيكة الصلصة بالبصل والتوابل المعدة مسبقاً.
- تقلب كل المكونات مع بعضها البعض ويضاف لها الفلفل الأخضر بعد فرمه.
- يفرك مكعبان من مرقة الدجاج على الخلطة وتقلب جيداً، وهكذا أصبح خلطة المحشي جاهزة للحشو داخل ورق الكرنب.
