طبق السلطة
طبق السلطة أحد مكونات المائدة الجانبيّة ولكن في قيمته الغذائيّة هو أحد أهم الأطباق التي تُضاف إلى المائدة لمن أراد أنّ يتمتّع بصحةٍ جيدةٍ إذّ إنّ غالبية أنواع السلطات التي يتمّ تحضيرها في المنزل يراعى فيها شروط الصحة وإضافة المكونات التي تحتوي على الفيتامينات والمعادن والبروتينات وتدني نسبة الدهون والكوليسترول فيها وبذلك يكون طبق السلطة من الأطباق المناسبة لكافّة الفئات العمريّة، وقد عرف الإنسان السلطة منذ العصور القديمة وعرف كلُّ شعبٍ سلطته الخاصّة به فنجد السلطة العربيّة، واليونانيّة، والهنديّة، وشرق آسيويّة بحيث تمتاز كل واحدةٍ منها بالمذاق الخاصّ والمكونات الفريدة بها، وسنقدم طريقة عمل سلطة الفطر خلال هذا المقال لعشاق السلطات والفطر خاصةً.
فوائد السلطة
- إمداد الجسم بالفيتامينات والأملاح والمعادن.
- إمداد الجسم بالماء وبالتالي الحفاظ على ترطيبه ونضارة البشرة وحفظها من الشيخوخة.
- فتح الشهية.
- ملء المعدة قبل تناول الوجبة الرئيسيّة بطعامٍ مفيدٍ وبالتالي يقلل اعتماد الفرد على الأطعمة الأخرى الغنية بالدهون والشحوم وبالتالي فهي مثاليةٌ لإنقاص الوزن.
- الحفاظ على معدّل السكر في الدم ضِمن الحدّ الطبيعيّ.
سلطة الفطر
واحدةٌ من أنواع السلطات اللذيذة والتي يمكن اعتمادها ضِمن أنواع السلطات المحببة لدى جميع أفراد الأُسرة، وهي من السلطات السهلة التحضير ويمكنكِ تحضيرها في 15 دقيقةً، والمقادير التالية تكفي لشخصيّن.
مقادير سلطة الفطر
- 400 غرام من الفطر الطازج أو علبة من الفطر مقطعة إلى شرائح.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ¼ كوب بقدونس مفروم فرمًا ناعمًا.
- 2 حبة من البصل متوسط الحجم ومفروم ناعمًا.
- 1 حبة من الفليفلة الحمراء مفروم ناعمًا.
- ½ ملعقة صغيرة من كلٍّ من الفلفل الأسود والملح.
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
- ½ ملعقة كبيرة من الأوريغانو.
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة.
اسهل طريقة تحضير و تصنيع سلطة الفطر
- ضعي الزبدة وزيت الزيتون في مقلاةٍ على نارٍ هادئةٍ.
- أضيفي الفِطر إلى المقلاة وارفعي النار حتّى تتبخّر الماء وقلِّبي الفطر لخمس دقائق ثم اخفضي شعلة الغاز.
- أضيفي إلى الفطر في المقلاة وهو مازال على النار الهادئة كلًّا من الأوريغانو والبصل المفروم والبقدونس المفروم وقلِّبي المكونات لمدة دقيقتيّن.
- أضيفي الفليفلة الحمراء والملح والفلفل الأسود.
- ارفعي المقلاة عن النار ودعي السلطة حتّى تبرد ثم ضعيها في طبق السلطة وأضيفي لها عصير الليمون وقليلٌ من زيت الزيتون.
أفكار بديلة في تحضير سلطة الفطر
- يمكنكِ سلّق الفطر بعد تقطيعه إلى شرائح طوليّة وذلك حسب الرغبة.
- يمكنكِ إضافة الثوم المهروس وأوراق الخسّ إلى السلطة.
- يمكنكِ تحضير السلطة دون الحاجة إلى استخدام المقلاة وإنما يتم وضع كافّة المكونات فوق بعضها البعض وتقليبها جيدًا ثم توضع السلطة في الثلاجة لتقديمها باردةً إلى جانب الطعام.
