البوشار
البوشار هو عبارة عن حبوب الذرة الجافة والتي تنفجر من النواة وتنتفخ عندما تتعرض للحرارة، ويرجع سبب الانتفاخ إلى الخاصية التي تتمتع بها نواتها، والتي تتمثل بالقشرة التي تحتوي على كميات كبيرة من الماء والحشوة المكونة من النشا، فعند تعريضها للحرارة يضغط الماء على القشرة التي تنفجر وتخرج المادة النشوية، وهناك العديد من التقنيات التي يتم استخدامها لتحضير البوشار، فإما يتم استخدام المايكروويف، أو من خلال المقلاة والتي يتم وضع الزيت فيها، أو من خلال الأجهزة الكهربائية التي تحضر البوشار من خلال الهواء الساخن، وقد يضاف إليه الملح فقط، أو السكر والشوكولاتة أو أي منكهات أخرى.
وبناء على طريقة التحضير المتبعة والنكهات المضافة إليه، إما يتم تصنيفه على أنه وجبة صحية أو غير صحية، ولكن بجميع الأحوال يعتبر البوشار من أطيب المسليات التي يتهافت الناس لتناولها بمختلف أعمارهم، ليس فقط بسبب طعمه اللذيد، بل أيضا بسبب سهولة إعداده، بالإضافة إلى الفوائد التي يعود بها على الجسم، وفي هذا المقال سنقدم لكم فوائد البوشار.
فوائد البوشار
- يحتوي البوشار على كمية كبيرة من المواد المضادة للأكسدة والتي تفوق الكمية الموجودة في الفواكه والخضراوات، الأمر الذي من شأنه أن يحافظ على صحة الجسم ويحميه من الأمراض.
- تحتوي حبوب الذرة على مادة اللوتين التي تحمي العيون من الإصابة بالأمراض المتعلقة بالرؤية، كالتنكس البقعي.
- علاج و دواء مشاكل وعيوب الهضم، وتسهيل حركة الأمعاء، حيث يرجع ذلك إلى احتواء الذرة على كميات كبيرة من الألياف.
- لا تحتوي على الدهون الضارة أو الكوليسترول، بالإضافة إلى عدم وجود أي سكريات فيه، فبالتالي هي تعد وجبة صحية لمرضى القلب والسكري.
- تساعد على فقدان الوزن، وذلك لأنها تمد الإنسان الشعور بالشبع وتقلل رغبته في تناول الطعام، أو حتى تناول المسليات الأخرى.
- بسبب احتواء الذرة على الفسفور والأملاح المعدنية الأخرى، فيه تساعد على حماية العظام وإكسابها القوة.
- تحتوي على مجموع من الفيتامينات وأهمها فيتامين (ب)، والذي يلعب دورا كبيرا في إتمام العمليات الحيوية في الجسم ، كالأيض وإنتاج الطاقة، عدا عن قدرة فيتامين (ب) بتخفيف الشعور بالكآبة والضيق وتحقيق التوازن النفسي، بالإضافة إلى حماية الجهاز العصبي.
- يعمل البوشار على تحفيز المخ لإفراز مادة السياتونين، والتي تساعد على الشعور باليقظة، ولكن دون أن تكون لها أي أعراض جانبية على ضغط الدم.
- يحتوي البوشار على مجموعة من الأحماض، كحمض الفوليك، وحمض البانتوثينيك، بالإضافة إلى حمض الفريليك، والذي بينت الأبحاث والدراسات بأنه قادر على القضاء على الخلايا السرطانية.
