الحلوى من المأكولات المحبّبة للصِّغار والكبار على حدٍ سواء ، وفضلاً على طعمها ومذاقها الشَّهي فهي مناسبة للتّقديم في جميع المناسبات كنوعٍ من وجبة خفيفة تُقدَّم مع كوبٍ من الشّاي أو فنجانٍ من القهوة ، أو تُقدَّم في مناسبات خاصّة للأطفال كعيد الميلاد أو أيَّ حفلة يجتمع فيها الأطفال ، وسأقدِّم لكِ سيدتي طرق ووسائل متنوِّعة لإعداد الحلوى وأتمنى أن تنال إعجابكِ .
حلوى كرات جوز الهند:
المكوِّنات :
- كأسين من الدَّقيق المنخول .
- نصف كأس زبدة .
- نصف كأس سكر باودر .
- بيضتان .
- ملعقة من الفانييلا .
- ملعقة من الباكينج باودر .
- كوب من اللبن أو الحليب السَّائل ويُضاف كلما احتاجت العجينة لذلك .
- نصف كوب من جوز الهند .
طريقة الإعداد :
- قومي بخفق كميّة السّكر مع الزّبدة حتّى تحصلي على مزيجٍ متجانس كريمي .
- أضيفي جوز الهند لكميّة الدّقيق مع البايكنج باودر وضعيه جانباً .
- أضيفي البيض والفانيلا للسُّكر والزّبدة واستمري بالخفق .
- أضيفي كميّة الدّقيق مع جوز الهند والبايكنج باودر وقلِّبي المزيج .
- أضيفي الحليب أو اللبن تدريجياً حتّى تشعري بأنَّ المكوِّنات أصبحت متجانسة معاً.
- قومي بدهن صينيّة الفرن بقليلٍ من الزّبدة ، ثمَّ بمعلقة خذي من المزيج وشكِّليه على شكل دائرة بيضاويّة .
- قومي بخبزه على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة .
حلوى اللبنيّة:
المكوِّنات :
- كوب من الدّقيق الأبيض المنخول .
- كوب من السُّكر الباودر .
- كوب من اللبن الرّائب .
- نصف كوب زيت نباتي .
- كوب من جوز الهند النّاعم .
- ثلاثة بيضات بدرجة حرارة الغرفة .
- ملعقة صغيرة من الباكينج باودر .
- ملعقة صغيرة من الفانييلا .
- قطر .
- فستق حلبي مطحون .
طريقة الإعداد:
- قومي بخلط الدّقيق مع جوز الهند مع الباكينج باودر وأتركيه جانباً .
- قومي بإضافة الزّيت على السّكر وقومي بخفقه حتّى يذوب السُّكر تماماً .
- أضيي البيض مع الفانيلا وأعيدي الخفق حتىّ يتجانس الخليط .
- أضيفي نصف كميّة اللبن مع نصف كميّة الدّقيق المضاف له جوز الهند والباكينج باودر وأخفقي بلطف .
- أضيفي باقي كميّة اللبن والدّقيق .
- صُبِّي الخليط على شكل كرات بصينيّة فرنٍ مدهونة ، وإخبزيها على درجة حرارة 200 لمدة نصف ساعة .
- إسقيها بالقطر البارد وهي ساخنة وزيِّنيها بالفستق الحلبي المطحون .
حلوى التّمر :
المكوِّنات:
- كوب دقيق أبيض منخول .
- كوب من الشّوفان المحمَّص .
- كوب من الحليب .
- نصف كوب من السُّكر البني .
- نصف كوب من الزّبدة المذابة بدرجة حرارة الغرفة .
- بيضتان .
- ملعقة من الفانييلا .
- ملعقة من الباكينج باودر .
- ربع ملعقة صغيرة ملح .
- ربع ملعقة صغيرة هال مطحون وقرفة مطحونة .
- كوبين من التّمر المطحون مضافاً إليه ملعقة من القرفة وملعقة من الزّيت النّباتي .
طريقة الإعداد:
- في وعاءٍ ضعي كميّة الدّقيق والشّوفان والملح والهال والقرفة والباكينج باودر وقومي بتقليب المكوِّنات وأتركيها جانباً .
- في وعاء آخر أخفقي الزّبدة مع السّكر البني حتّى يذوب تماماً .
- أضيفي البيض والفانييلا وأعيدي الخفق حتّى تتجانس جميع المكوِّنات .
- أضيفي كميّة الدّقيق مع الشّوفان والباكينج باودر والملح وقلِّبي مع إضافة الحليب إخفقي المكوِّنات حتّى تتشكِّل لديكِ عجينة ليِّنة .
- قومي بإحضار صينيّة فرن متوسطة الحجم إدهنيها بقليلٍ من الزّبدة .
- إقسمي العجينة إلى نصفين وقومي بوضع القسم الأول في قعر الصّينيّة أضيفي حشوة التّمر وإفرديها جيداً .
- ضعي القسم الآخر من العجينة فوق حشوة التّمر .
- إخبزيها لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 180 ، إنتظري حتّى تبرد وقطِّعيها وقدِّميها مع القهوة .
