طريقة عمل أشهى الحلويات
الحلويات تعتبر من أهم المأكولات التي يرغبها الكبار والصغار، وصناعة الحلويات من الأمور التي يتفنن بها ويتم التغيير فيها حسب الذوق، ولذلك يوجد عدد كبير من أصناف الحلويات، ودائماً في جميع أنواع الحلويات التي تحتاج إلى الفرن يجب أن يشعل الفرن مسبقاً لتتساوى درجات الحرارة فيه من جميع الاتجاهات، ولذلك اخترنا باقة من أشهى الحلويات وطريقة تحضيرها.
الغريبة
المقادير
- كوب سمن.
- نصف كوب سكر بودرة.
- كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة فانيلا.
الطريقة
يخفق السمن مع السكر جيداً إلى أن يصبح لون السمن أبيض، ومن ثم تضاف الفانيلا، والدقيق بالتدريج مع الاستمرار بالتحريك، فتصبح عجينة متماسكة، يستطاع التحكم بشكلها، وهنا تقطع العجينة إلى كرات صغيرة، وكل كرة تشكل بطريقة مختلفة حسب الذوق، غالباً ما يختار حرف S، وثم تصف في صينية مدهونة بالزيت، وبعدها توضع في الفرن، لمدة ربع ساعة أو أقل حسب الفرن، ولكن يجب أن لا يتغير لون الغريبة، والتقدم بعد أن تبرد.
المحلاية الشامية
المقادير
- أربعة أكواب ونصف حليب.
- كوب نشا.
- ست ملاعق كبيرة سكر.
- مستكة مطحونة مع نصف ملعقة سكر.
- ربع كوب كريمة سائلة.
- للتزين فستق ولوز مبروش.
الطريقة
في قدر يضاف أربعة أكواب من الحليب وتوضع على النار، ونصف الحليب المتبقي نذيب به النشا، وحين يقترب الحليب من الغليان يضاف النشا، وتضاف المستكة المحلاة، وتحرك جميع المقادير بحركة دائرية بطيئة، وبعدها تضاف الكريمة السائلة مع الاستمرار بالتحريك لمدة خمس دقائق، وبذلك تكون المحلاية جاهزة، تسكب في صحون صغيرة وتترك إلى أن تبرد في الثلاجة وبعدها تزين بالفستق واللوز وتقدم.
الليزي كيك
المقادير
- كوب شوكولاتة ناعمة مقطعة إلى قطع صغيرة.
- كوب شوكولاتة بالحليب مقطعة إلى قطع صغيرة.
- 2 كوب بسكوت سادة مكسر.
- 3 صفار البيض.
- ربع كوب كريمة.
- ثلاث أرباع كوب سكر.
- نصف ملعقة صغيرة فانيلا.
- نصف كوب زبدة مذابة.
الطريقة
في قدر على النار يوضع كل من الشوكولاتة، وصفار البيض، والزبدة، والكريمة، والفانيلا، ويترك على النار إلى أن يصبح سائلاً، ويسكب السائل الناتج على البسكوت المكسر ويحرك جيداً، ومن ثم يوضع الخليط بقالب ويترك بالفريزر ساعتين على الأقل، وبعدها يقلب القالب ويقطع إلى قطع حسب الذوق ويقدم.
كنافة بالقشطة
المقادير
- نصف كيلو عجينة الكنافة متوافرة بالأسواق.
- 1 كوب سكر ناعم.
- 1 كوب سمن.
للقشطة تخلط المكونات التالية:
- كوبا حليب.
- ملعقتا نشا.
- نصف ملعقة صغيرة فانيلا.
الطريقة
في وعاء ضعي الكنافة، والسمن، والسكر، بأطراف أصابعك تقلب الكنافة لخلط، وتفرد على ثلاث أرباع الكمية في صينية، ومن ثم تضاف القشطة وتفرد، وبعدها يفرد الربع الباقي من الكنافة على القشطة، ويتم وضع الكنافة في الفرن في الطابق الأوسط لمدة ثلاثين دقيقة، ومن ثم يتم إخراجها من الفرن وقلبها، وتقطيها، وتزينها حسب الرغبة بالفستق الحلبي، وتكون بذلك جاهزة للتقديم.
