كيف أتعلم عمل الحلويات
هناك العديد من الحلويات الشرقيّة والغربيّة التي تعدّ بأسهل الطرق ووسائل ولا تحتاج للكثير من الوقت والجهد ويمكن عملها بعدة نكهات مثل نكهة الشوكولاتة والفانيلا وغيرها، وتناول الحلويات يومياً بكميات معتدلة يمنح الجسم التوازن ويمدّه بالسعرات الحرارية اللازمة ويمنحه النشاط خاصة في فصل الشتاء، وهناك العديد من ربات البيوت يعتقدن بأنّهن لا يستطعن صنع الحلويات نظراً لكثرة المكوّنات، ويجدن صعوبة في تطبيقها، والآن أصبحت طرق ووسائل عملها منتشرة في العديد من البرامج التلفزيونية والإنترنت، وما على ربة المنزل سوى تطبيق الطريقة لتحصل على احسن وأفضل النتائج، وهناك العديد من الطرق ووصفات التي تعد تكلفتها في متناول الجميع ومنتشرة كثيراً ويمكن الحصول على طريقة التحضير بأبسط ما يمكن، وحرصاً منا على تقديم كل تعرف ما هو جديد فقد جئناكم بعدة طرق ووصفات سهلة وترضي جميع الأذواق.
مافن التمر
المكونات
- ثلاثة أرباع كوب من السكر.
- كوب من الحليب.
- كوبان من الدقيق.
- ربع كوب من الزيت النباتيّ.
- سبع حبات من التمر.
- بيضة واحدة.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الباكينج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- نضع السكر، والدقيق، والباكينج باودر، والملح في وعاء ونحرّكهم ونصنع حفرة في الوسط.
- نضع البيضة والفانيلا في وعاء آخر ونخفقهم جيداً.
- نضيف الزيت النباتي والحليب لخليط البيض ونخفق جيداً.
- نضع خليط البيض في الحفرة ونحرك الخليط جيداً لنحصل على عجينة.
- نضع الأكواب الورقية في قوالب الكب كيك.
- نسكب الخليط في القوالب ثم نقوم بوضع حبة تمر في منتصف كل قالب.
- نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 250 مئوية لمدّة نصف ساعة، ثم تترك لبعض الوقت وتقدم.
أكواب الشوكولاتة الساخنة
المكونات
- مئتان وسبعون غراماً من الشوكولاتة المقطّعة.
- مئة وخمسون غراماً من الزبدة.
- ثلاث بيضات.
- صفار ثلاث بيضات.
- كوب من السكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
طريقة التحضير
- نضع الشوكولاتة المقطعة والزبدة في وعاء ونضعه فوق قدر فيه ماء ساخن على النار لعمل حمام مائي، ونحرك الخليط حتى تذوب الشوكولاتة ونضعه جانباً.
- نضع البيض وصفار البيض في وعاء ونخفقه بالخفاقة، ثم نضيف السكر ونخفقه جيّداً لمدّة خمس دقائق.
- نضيف الدقيق لخليط البيض ونقلبه برفق.
- نضيف الشوكولاتة المذابة للخليط ونقلبه بهدوء.
- ندهن الأكواب الحرارية بكمية من الزبدة.
- نسكب الخليط في الأكواب ثم نضعه في فرن متوسّط الحرارة لمدّة اثنتي عشرة دقيقة.
- نخرج الأكواب من الفرن ونتركها تبرد قليلاً.
- تقدم مع الآيس كريم.
بسكويت بالكاكاو والنسكافيه
المكونات
- ملعقة صغيرة من النسكافيه.
- علبة من القشطة.
- ملعقة كبيرة من الكاكاو البودرة.
- علبة من الحليب المركز المحلّى.
- مغلّفان من البسكويت المكسّر.
- ثلاث ملاعق من الحليب البودرة.
طريقة التحضير
- نكسر البسكويت ونفرده في صينية البايركس.
- نضع الحليب المكثف والقشطة والحليب البودرة والكاكاو والنسكافيه في وعاء ونخلطهم جيداً لنحصل على خليط متجانس.
- نسكب الخليط فوق البسكويت ثم نضعه في الثلاجة حتى يتماسك.
- نزيّن وجه الصينية بالكاكاو البودرة أو النسكافيه أو الشوكولاتة المبشورة وتقدّم.
