قمر الدين
نسبة قليلة من الناس لا تعرف مشروب قمر الدين؛ لأنّه إحدى المشروبات الرئيسية وتحديداً في شهر رمضان المبارك، فهو عبارة عن عجينة المشمش المجفّفة والغنيّة بالعديد من العناصر المفيدة لجسم الإنسان، والتي يتمّ تحضيرها في البيت أو شرائها جاهزة من الأسواق وبعد إذابتها في الماء تصبح عصيراً.، ويعتبر تناوله مهماً جداً، نظراً لاحتوائه على العديد من الفوائد، والتي يعود سببها إلى احتواء هذا المشروب على مجموعة من العناصر الغذائية المهمة جداً للجسم، والتي من أبرزها: الكالسيوم، والصوديوم، والبوتاسيوم إضافةً إلى وجود الحديد. عدا عن احتوائه على كمية جيدة من الفيتامينات وتحديداً فيتامين "أ"، "ب"، و"ج". فمن أهم فوائده:
فوائد قمر الدين
- يزيد من مناعة الجسم لأنه يعمل على تقوية وتنمية الخلايا النسيجية.
- كما أنه يعمل على تقوية وتنمية الشعر الأكثر تعرضاً للتساقط.
- يقلل من حالات ارتفاع الكوليسترول داخل الجسم.
- يقلّل من حالات الأرق وينشّط النمو عند الأطفال.
- يعمل على تقوية وتنمية الأعصاب بحيث يقلل من إصابة الجسم بالإرهاق.
- يقوم بتنظيم عمل الأمعاء داخل الجسم، خصوصاً إذا ما تم تناوله قبل الأكل.
- يساعد على فتح الشهية خصوصاً للأطفال، المرضى وكذلك النساء الحوامل.
- يعمل على تقوية وتنمية الدم لدى المصابين بفقر الدم، الذين يمارسون الرياضة بشكل كبير إضافةً للنساء الحوامل.
- كما أنّه يقلّل من احتمالية العطش، لذلك يتم تناوله بكثرة في شهر رمضان، بشرط ألّا يكون مضافاً إليه السكر.
- حسب العديد من الدراسات فإنّ تناول 100 غرام من قمر الدين يعطي الجسم ما يقارب 4% من مجموع الفيتامينات التي يحتاجها.
- يعالج الكثير من الأمراض المتعلقة بالجهاز الهضمي، لا سيّما الإسهال، والإمساك، وغزارة الطمث إضافةً إلى سوء الهضم.
تحضير مشروب قمر الدين
- أحضري 250 غرام من المشمش الناضج.
- ضعيه داخل كيس قماشي واغليه في الماء الساخن.
- اخرجيه بعد أن يغلي، وقومي بإزالة البذرة واللب.
- اغلي قطع المشمش من جديد حتى تصبح خليط متماسك.
- افردي الخليط داخل صواني مدهونة بزيت الزيتون.
- غطّيه بقطع نظيفة من القماش وعرضيّه لأشعة الشمس، لكن احرصي على أن لا يجف.
- وأخيراً احفظيه في أكياس أو في الثلاجة.
إنّ فوائد قمر الدين تأتي من فوائد ثمرة المشمش نفسها لاحتوائها على عناصر غذائية مهمة من ألياف غذائية، وبوتاسيوم، وكاروتينات ومضادات أكسدة، فيعتبر شرب كوب من المشمش المجفّف أن يمّدك بالكثير من السعرات الحرارية، فتكون مجموع السعرات الحرارية كالتالي، 313 سعر حراري أي ما يعادل 18غرام كربوهيدرات، 18 غرام بروتينات، وغرام دهون، وتسع غرامات ألياف غذائية بحسب وزارة الزراعة الأمريكية USDA.
