البندق
شجرة ذات أوراق بيضوية مدببة الرأس، يتراوح ارتفاع الشجرة من ثلاثة أمتار إلى ستة، والجزء المستخدم والمعرف منها هو الثمار التي تكون على شكل كرة خشبية بداخلها بذرة كروية، وهو ذو طعم لذيذ، ويعد من أنواع المكسرات، وتسيطر تركيا على حوالي ثمانين بالمئة من إنتاجه العالمي، ويؤكل كتعرف ما هو أو مملح، أو يطحن وينثر فوق الحلويات وخاصة البوظة، ويدخل بشكل كبير في صناعة الشوكولاتة.
ما هى فوائد البندق
يحتوي البندق على العديد من المغذيات، فهو غني بالكربوهيدرات، والدهون، والألياف، والنشويات، والبروتينات، ويمد الجسم بالسعرات الحرارية اللازمة لإنتاج الطاقة، والفيتامينات مثل: الثيامين، والنياسين، والفولات، وفيتامين هـ، وفيتامين ج، وفيتامين ك وغيرها، والأملاح المعدنية مثل: الحديد، والكالسيوم، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة مثل: الكاروتينات، والكريبتوزانتين، ومن فوائده:
- يحتوي على حموض دهنية أحادية غير مشبعة، مما يجعله قادرا على تخفيض مستوى الكولسترول الضار في الدم، ورفع مستوى الكولسترول الجيد، مما يسهم في خفض احتمالية الإصابة بالسكتات الدماغية، وأمراض الشريان التاجي.
- يقي من الإصابة بسرطان القولون، والبروستاتا، والرئة، والثدي.
- مضاد للالتهابات، وخاصة التهاب المفاصل الرماتيدي.
- يقاوم الزهايمر، والاكتئاب.
- ينظم ضربات القلب.
- يسهم في الحفاظ على صحة الأغشية المخاطية.
- يحافظ على صحة الجلد، ويجعله أكثر مقاومة لعلامات و دلائل التقدم في السن، ويحميه من أشعة الشمس فوق البنفسجية، وينصح باستخدامه موضعيا لهذا الغرض.
- يسهم في إنتاج خلايا الدم الحمراء.
- يقضي على الجذور الحرة.
- استهلاكه بكمية قليلة يمكن أن يسهم في خفض الوزن، ولكن تناوله بكثرة يعطي نتيجة عكسية.
- يحد من الشعور بالتعب والإجهاد.
- يحمي من الإصابة بهشاشة العظام.
- ينشط الأعصاب، ويحسن وظائف الدماغ كالتذكر.
- يحسن من الصحة الإنجابية عند الرجال، فقد أشارت دراسة بأن تناول حفنتين منه يوميا يحسن من نوعية الحيوانات المنوية، وسرعتها، وحيويتها.
- يقوي المناعة.
- يسهم في تحسين الهضم.
- يقوي جذور الشعر، ويرطبه، وبالتالي ينصح باستخدام زيته على الشعر، كما أنه يحافظ على لون الشعر المصبوغ لأطول مدة.
ما هى فوائد البندق للحامل
تنصح النساء الحوامل بتناوله، فهو يزودهن بفيتامين ب9 والمعروف بحمض الفوليك، والذي يحافظ على نمو سليم للجنين، وبنقصه يتعرض الجنين للتشوهات الخلقية، ويسهم في منع إصابة الأم بفقر الدم، ويساعدها على التغلب على مشكلة الإمساك التي تصيب الحوامل، ويجب الحذر من تناوله لأول مرة فهناك العديد من الأشخاص الذين يعانون من الحاساسية ضده، وتتراوح أعراض هذه الحساسية من أعراض خفيفة، إلى الموت.
