الهوت دوغ هو نوع من أنواع السجق ، الذي يتكون من الكبد والكلاوي والفشة ، مع اللحم والتوابل والبهارات . كما أن طريقة عمله في المنزل سهلة وبسيطة .
المقادير اللازمة لعمل فطاير الهوت دوغ :
- ثلاثة أكواب وربع الكوب من الدقيق .
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية .
- ملعقة من الملح .
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر .
- ربع كوب من زيت الذرة .
- كوب من الحليب .
- الحشو :
- نصف كوب جبن كاسات .
- ملعقة صغيرة من الأوريجانو .
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة .
- ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة .
- باكيتان ميني سوسيج ( هوت دوغ ) .
طريقة التحضير :
- نضع الدقيق على سطح نظيف ، ونشكله على شكل هرم .
- ثم نقوم بعمل تجويف وسط الدقيق بأطراف أصابعك .
- ثم نقوم بإضافة الزيت ، ونقلبه بالشوكة ، مع الحليب ، والاستمرار بالتقليب بشكل دائري حتى تتكون العجينة .
- إضافة الدقيق حول الحفرة حتى تنتهي كمية الحليب ، وزيادة الدقيق بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة .
- نحضر وعاء الخلاط باستعماله وباستعمال المضرب نضع فيه العجينة لتصبح عجينة ناعمة ومطاطية .
- ثم نقوم بتشكيل العجينة إلى قرص متوسط الحجم ، ثم نضعها في الطبق ونغلفها بالنايلون ، ثم ندع العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة ، حتى يتضاعف حجمها .
- ثم نضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ، وباستعمال قطاعة البيتزا نقطع العجينة إلى مربعات . ثم نوزع القليل من جبن الكاسات على كل مربع . ثم ننثر القليل من الأوريجانو والثوم والشطة . ونغلق العجينة على الهوت ودغ ، بحيث يبقى طرفاً منه خارج العجينة .
- ثم نضع الهوت دوغ المغلفة بالعجينة في كوب الكيك ، ونتكرها حتى يتضاعف حجمها . ثم نضعهم في الفرن على درجة حرارة 190 م .
تخبز الفطاير لمدة ربع ساعة حتى يصبح لونها ذهبي . وتقدم دافئة .
