تعدّ وجبة الإفطار أهم وجبات الطّعام التي يبدأ بها الإنسان يومه لتنشيط عضلات البطن، ولهذا لا بدّ من العناية والاهتمام في طريقة إعداد الفطور الصحي والشّهي، وعند إعداد هذه الوجبة الصّباحية بعض الأشخاص يهتمون بطريقة سريعة وسهلة لا تتطلب الوقت الكثير في إعداد الأكل وفي الوقت نفسه تكون وجبة صحية ومفيدة يبدأ به يومه مثل الفئات العاملة وفئة الطلاب الذين يذهبون إلى المدارس والجامعات والمعاهد، فهناك الكثير من الطرق ووصفات لإعداد إفطار سهل وسريع ولذيذ.
طريقة إعداد عجة البيض والمرتديلا
نقوم بتقطيع شرائح المرتديلا إلى قطع مربعة متوسطة الحجم، ونتحكم بالكمية حسب عدد الأشخاص، ثمّ نخفق بيضتين جانباً، نسخن ملعقتين من الزيت في المقلاة ونضيف إليها قطع المرتديلا ونحركها لمدّة ثلاث دقائق وبعدها نضيف البيض المخفوق ونتظر ثلاث دقائق حتى تنضج، ويرش الملح والفلفل حسب الرغبة.
إعداد فطيرة الجبن
نحتاج في إعداد هذه الفطيرة بيضتين، وعلبة جبن قليل الملوحة، وثلاث ملاعق طحين، وملعقتين من السكروملعقة فانيلا، فأول الطرق وخطوات نعمل على تفتيت الجبن إلى قطع صغيرة جداً، ونبدأ بفصل صفار البيض جانباً حيث يخلط مع كمية السكر والفانيلا جيداً ونضيف الطحين والجبن ونخلط جيداً، وأمّا البياض نخفقه جيداً حتى يتكاثف كالرغوة ثمّ نسكبه على العجينة ونخلط جيداً، وعلى نار متوسطة نسخن القليل من الزبدة في المقلاة وعندما تسخن نضيف القليل من العجينة بمقدار الفنجان الصغيرة وننتظر مدة دقيقة ثم نقلب الفطيرة على الوجه الأخر حتى يصبح لونه ذهبياً، وبعد يتم تقديمه للأكل مع العسل أو المربى والحليب.
تحضير عجة بيض
يعتبر البيض من أهمّ وجبات الإفطار، وسنعمل على إعداد عجة بيض سهلة حيث نخفق بيضتين جيداً ثمّ نضيف إليه ثلاث ملاعق من الطّحين ونضيف الملح والفلفل ونخفق جيداً، بإمكانكم إضافة البصل إذا كان هناك وقتاً كافياً قبل الذهاب للعمل، وبعدها نسخن ملعقتين من الزيت في المقلاة ونسكب خليط العجة حتى ينضج ثمّ نقلب مرة أخرى حتى يتحمر ثمّ يقدم بجانبه شرائح من البندورة ومخلل الزيتون.
تحضير فطيرة الكريب
نحتاج إلى بيضتين يتم خفقهما جيداً في وعاء ونضيف ملعقة صغيرة من السكر ونصف كاسة حليب سائل، ونصف ملعقة صغيرة من الملح نخلط المكونات جيداً ونتركها مدة نصف ساعة حتى تتخمر، وبعد ذلك نضع ملعقة زبدة في مقلاة حتى تسخن، وبمقدار فنجان نسكب في المقلاة العجينة وننتظر نصف دقيقة ونقلبها على الوجه الآخر ونتظر نصف دقيقة ونخرجها من المقلاة، والآن ندهنها بالمربى أو بالشوكولاتة السّائلة أو بالعسل والقشطة، ويمكن تحضير هذه العجينة في الليل وتحفظ في الثلاجة وعند الصّباح يتم استعمالها لإعداد الكريب الساخن، ويقدم للتناول مع الحليب أو الشاي والعصير الطبيعي.
