يعد الحديد من أهم العناصر الضرورية للجسم بحيث أن نقصانه في الجسم يؤدي إلى عواقب صحية ؛ تؤثر على الحياة اليومية للشخص ، كالشعور بالإعياء والشعور بالدوار وشحوب الوجه واضطرابات التركيز ، كما يؤثر نقص الحديد على تشقق الفم وقصف الشعر وسقوطه ، وتكسر الأظافر ، كما يؤثر على ضربات القلب وانتظامها ، فوجود الحديد بنسبة جيدة بالجسم يحمي الجسم من الاكئتاب وقلة التركيز وشحوب الوجه.كما أن الحديد مهم لجميع الفئات العمرية من الأطفال والنساء وصولاً إلى كبار السن.كما يعاني من نقصان الحديد بحوالي 30 % من البشر في العالم .
وحتى يتم معالجة هذه المشكلة ؛ تكمن المعالجة في مراقبة الغذاء ، حيث إنّ السبب الرئيسي في نقص الحديد للعديد من البشر هو طريقة التغذية ، عن طريق الإكثار من الأطعمة التي تحتوي على الحديد خاصة الأوراق الخضراء ، كالسبانخ : وهو يغطي 20% من احتياج الجسم للحديد ، واللحوم ، وكبد الحيوانات ، على شرط أن يتم تناول اللحوم بكميات معتدلة ولا يجوز الإكثار منها ؛ لأنها تؤثر بشكل كبير على عملية التمثيل الغذائي للسكر في الدم.
وفي الأكل الصحي يتوفر الكثير من الحديد السليم الذي يقوء الجسم كالدجاج ، والبيض ؛ فبيضة واحدة تحتوي على 1 مغ من الحديد.كما يتوفر الحديد في زبدة الفول السوداني ، وهو غني جداً بالحديد ، ويمكن تناولها مع كوب من البرتقال الطازج ، كما تعد الحبوب الكاملة مصدر كبير في رفع مستوى الحديد في الدم كالفاصوليا ، بالإضافةإلى تناول الحمضيات الغنية بالفيتامينات يسهم برفع مستوى الحديد في الدم.
واذا كنت من محبي الشوفان فعليك تناوله في وجباتك اليومية فهو غني بالحديد بنسبة 4.7 مغ من الحديد .وإذا كنت من ذوي الأشخاص الذين يعانون من السمنة وزيادة الوزن ، التخفيف وانقاص من الأكل وتناول الطعام الصحي ، لأن السمنة وزيادة الوزن المفرطة تؤثر على امتصاص الحديد بسبب اتساع الأنسجة الدهنية في منطقة الأرداف والبطن ، ويفضل ممارسة تمارين البطن لشد المعدة ، وممارسة رياضة المشي 5 ايام في الأسبوع ، لمدة ساعة ونصف في اليوم.
كما يمكن الحصول على محلول الحديد المتوفر في الصيدليات ، بواقع مرة واحدة في الأسبوع.كما يفضل الابتعاد عن المشروبات الغنية بالكافيين ؛ لأنها تعمل على امتصاص الحديد بكميات كبيرة.
