تعني عبارة الغذاء الصحي التنويع في تناول الأطعمة على اختلاف أنواعها حتى يحصل الطفل على مختلف العناصر الغذائية من المعادن والفيتامينات والكربوهيدرات وبروتينات التي يحتاجها الطفل بشكل ضروري والمساعدة في بناء كافة الأنسجة في جسم الطفل.
إن احسن وأفضل وسيلة لضمان ما إذا كان الأطفال يتم تزويدهم بكل ما يحتاجونه من مغذيات، هي خلال عملية التنويع بالأطعمة المغذية وقليلة الدهون والسكر في ذات الوقت. وينبغي أن تكون الوجبات الأساسية والخفيفة على جسم الطفل تابعة للخطة المطلوبة مع حساب الكميات المناسبة حسب فئة الأطفال العمرية.
ومن الواجب أن يمنح الطعام للطفل على فترات لا تتعدى الـثلاث ساعات في الجانب الحيوي لكل يوم للأطفال، كما ينبغي أن تُنظّم الوجبات الأساسية والضرورية الخفيفة حتى تكون لذيذة وفي نفس الوقت تعطي الكميات المناسبة من فئات الحليب، اللبن، والجبن؛ وكذلك اللحوم بكافة أنواعها، والدجاج، الأسماك، والبقوليات والبيض، وفئات الخضار؛ وفئات الفاكهة؛ وفئات الخبز، النشويات، والأرز، والمعكرونة، ولضمان نمو السليم للطفل، ينبغي أن توزع مثل هذه الأطعمة على فترات.
ولكن كيف يكون توزيع العناصر الغذائية على مدى الوجبات؟
ينبغي أن تعتمد العناصر الغذائية على التوازن والتنويع والتنظيم وهي على النحو التالي:
1- وجبة الفطور وتشمل:
- تحضير كوب حليب لطفل يتراوح عمره ما بين 1-3 سنوات.
- كمية ما يعادل كوب من رقائق الفطور.
- بيضة واحدة مسلوقة.
2- وجبة خفيفة وتشمل:
- كوب من عصير الفواكه
3- وجبة الغداء وتشمل:
- نصف كوب من الخضار المطبوخ.
- مقدار كوب من اللحوم أو السمك أو الدجاج.
- نصف كوب من النشويات بما فيها من بطاطس أو معكرونة أو غيرها.
4- وجبة خفيفة وتشمل:
- نصف كوب من سلطة الفواكه.
5- وجبة العشاء وتشمل:
- كوب حليب مخصص لعمر من سنة إلى ثلاث سنوات.
- ساندويش لبنة صغير.
- نصف كوب من الطماطم أو الخس.
هذه مجموعة الحصص المخصصة أعلاه لأطفال تبلغ أمراهم من سنة إلى ثلاثة سنوات.
وفيما يلي قائمة شاملة لنصائح يجب اتباعها لكي ينمو جسم الطفل:
- مساعدة الطفل على تناول كمية مناسبة من الحليب.
- الهدف لتناول الطفل بشكل يومي ثلاث بدائل للأجبان واللبان والحليب، فهي مصدر غني بالكالسيوم.
- تخصيص كمية من الحبوب الواجب تناولها يومياً مثل البرغل او الخبز أو القمح.
- منح الطفل قسماً من الخضار يومياً يعتبر أمر ضروري، خصوصاً ذات اللون الأخضر الداكن، مثل البروكوللي و السبانخ فهي خضراوات غنية بفيتامينات "أ" و "س" و الحديد.
- الحرص على تزويد الطفل بالخضراوات البرتقالية كالجزر.
