أبسط الأكلات الرمضانية

الأكلات الرمضانيّة

هناك العديد من الطرق ووصفات الرمضانيّة التي يمكن تحضيرها بطريقةٍ سهلة، ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت، أو الكثير من المكوّنات وسنذكر في هذا المقال بعض هذه الطرق ووصفات الّتي يفضّل أن تكون غنيّةً بالعناصر الغذائيّة الهامّة خلال فترة الصيام.

يُفضّل خلال فترة الصيام البدء بتناول التمر والماء، ثمّ طبق الشوربة لتعويض السوائل المفقودة خلال فترة الصيام، ويجب تناول حصّةٍ من البروتين، بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن التي نحصل عليها من الخضروات والفواكه.

البطاطا المقليّة المحشوّة باللحم

المكوّنات

• كيلو من البطاطا متوسّطة الحجم.
• ملعقتان من الزيت النباتي.
• رأس بصل متوسّط الحجم ومفروم.
• 500 غرام لحم مفروم.
• نصف ملعقة فلفل أسود مطحون.
• ملعقة صغيرة كمّون مطحون.
• ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
• نصف كوب من البقدونس المفروم.
• بيضتان مخفوقتان.
• كعك مطحون.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير

• نقشّر البطاطا ونفرغ اللب الداخلي، ثمّ نغسلها بشكلٍ جيّد ونجفّفها من الماء.
• نسخّن الزيت في مقلاة، ونضيف البصل مع التحريك حتى يصبح لونه ذهبياً.
• نضيف اللحم إلى البصل ويُطهى لمدّة عشر دقائق.
• نضيف التوابل والملح والبقدونس.
• نحشي حبّات البطاطا باللحم، ونغمسها في البيض ثمّ في الكعك المطحون.
• نقلي حبات البطاطا في الزيت على درجة حرارة متوسّطة لمدّة عشر دقائق.

شوربة الدجاج والليمون

المكوّنات

• نصف لتر من مرق الدجاج.
• كوب أرز بسمتي.
• جزرة مفرومة.
• صدور دجاج مسلوقة.
• نصف كوب عصير ليمون.
• نصف كوب فلفل أخضر مُقطّع.
• فص ثوم مهروس.
• ملعقة نشا.
• ربع كوب بقدونس مفروم.

طريقة التحضير

• نضع مرق الدجاج في وعاء على النار، ونتركه حتى يغلي.
• نضيف الأرز والجزر، ونتركهما حتّى النضج.
• نقطّع الدّجاج المسلوق إلى مكعّبات، ونضيفه إلى الأرز والجزر.
• نضيف الليمون، والفلفل الأخضر، والثوم المهروس.
• نخلط الحليب والنشا ونضيفهما إلى الشوربة، ونحرّكهما جيّداً.
• نضيف باقي كميّة الحليب، ونترك الخليط يغلي على درجة حرارة منخفضة.
• نحرّك الشوربة من وقت لآخر، ونزيّن الشوربة بالبقدونس المفروم.

الدجاج والأرز بالصلصة

المكوّنات

• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• كيلو صدور دجاج مسلوق ومُسحّب من العظم.
• فص ثوم مهروس.
• كوبان من الأرز.
• صلصة الطماطم.
• كوب ونصف من الماء.
• مكعّب مرق الدجاج.
• بصل أخضر مفروم.

طريقة التحضير

• نسخّن الزيت النباتي في وعاء الطبخ .
• نضيف الدجاج، والثوم ونقلّبهم جيداً حتى يأخذ الدجاج اللون الذهبي.
• نضيف الأرز وصلصة الطماطم، ومكعّب المرق، ونترك المزيج لينضج.
• نقلب المزيج كلّ عشر دقائق حتى ينضج الأرز.
• نرش البصل الأخضر للزينة.

بيتزا الدجاج المدخن

المكوّنات

• ربع كوب صلصة الطماطم.
• كوب دجاج مدخّن ومقطّع إلى شرائح.
• كوب جبنة بارميزان.
• كوب من جبنة الشيدر.
• بودرة الفلفل الأحمر الحار حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• نسخّن الفرن إلى درجة حرارة 200 مئويّة.
• نحضر عجينة البيتزا، ونرشّ عليها الجبنة.
• نرشّ الفلفل الأحمر.