تحتار ربّات البيوت في شهر رمضان أيّ الوجبات الّتي يمكن أن تحضّرها لعائلتها، وأي الأطباق الّتي يمكن أن تحضّر من غير أن تقضي طوال اليوم في المطبخ. في هذا المقال سنذكر لكم وصفتان جديدتان لا يتطّلب تحضيرها الوقت الطّويل وطعمها شهيٌ جدّاً. نرجوا أن تنال إعجابكم.
جدول المحتويات
لفائف الخس مع اللّحمة
المكوّنات
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتن أو الزّيت النّباتي.
- نصف كيلو من اللّحم المفروم الخشن.
- قطعة من الزّنجبيل بطول اثنان ونصف سنتمترمقشّر ومفروم فرماً ناعماً.
- حبّتان صغيرتان من البصل الصّغيرالمفروم فرماً ناعماً.
- فصّان من الثّوم المهروس.
- ملعقتان كبيرتان من الصويا صوص.
- ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمرأو حسب الرّغبة.
- ربع كوب من صلصة الهويسين صوص أو أي نوع من صلصات الشوي.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- أوراق من رأس خس ذات أوراق صغيرة، مقطّعة ومغسّلة.
- ربع كوب من الفستق المفروم فرماً خشناً.
طريقة التّحضير
- سخّني زيت الزّيتون في المقلاة على نار متوسّطة الحرارة، أضيفي اللّحم المفروم واطبخيها لمدّة عشر دقائق.
- أضيفي الزّنجبيل والبصل والثّوم وصلصة الصّويا ورقائق الفلفل الأحمر.
- اتركي الخليط على النّار لمدّة أربع دقائق ثمّ أضيفي الملح والفلفل الأسود ثمّ ارفعي المقلاة عن النّار.
- للتقديم ضعي مقدار ملعقة كبيرة في ورقة خس وقدّميها فوراً.
تورتيّلا الجمبري
المكوّنات
- قطعتان من خبز التورتيلّا ذات الكبير.
- كوبان من أوراق السّبانخ.
- حبّة واحدة من الجّزر المبروش.
- ثمانية حبّات من الجمبري ذات الحجم الكبير، منظّف ومقطّع.
- نصف حبّة من البصل المفروم فرماً ناعماً.
- نصف حبّة من البصل المقطّع إلى شرائح رفيعة.
- نصف حبّة من الفلفل الحلو الأحمرالمقطّع إلى شرائح.
- كوب من جبنة المونتري جاك أو أي نوع من جبنة الشّيدر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون.
طريقة التّحضير
- سخّني ملعقة واحدة من زيت الزّيتون على الشّواية فوق نار متوسّطة الحرارة.
- أضيفي شرائح البصل والفلفل الأحمر الحلو والجّزر فوق الشوّاية. اتركيها لمدّة خمس دقائق إلى أن تتحمر.
- أضيفي الجمبري واشويها إلى ان يتحوّل لون الجمبري إلى اللّون الزّهري الفاتح، تبّلي بالملح والفلفل الأسود ثمّ ارفعي كل المكوّنات عن الشوّاية.
- سخنّي ملعقة زيت الزّيتون في المقلاة على نار متوسّطة الحرارة.
- جهّزي خبز التورتيلّا بوضع نصف كميّة الجبنة ونصف كميّة السّبانخ في كل قطعة من التورتيلّا ثمّ أضيفي الجمبري والخضار المشويّة في كل قطعة.
- اطوي خبز التورتيلّا للنصف واقليها في المقلاة إلى أن تتحمّر من الجهتين.
- قطّعي الخبز وقدّمي تورتيلّا الجمبري في الحال.
