جدول المحتويات
يجب الاهتمام خلال شهر رمضان بإعداد الوجبات الصحية والمغذّية، التي من شأنها أن تمدّ الجسم بالطاقة بعد الامتناع عن تناول الطعام والشراب خلال نهار اليوم، وتعوّضه عن نقص السوائل الحاصل في جسمه، لذلك يجب الحرص على نوعية الأطعمة المحضرة خلال شهر رمضان الفضيل، ونحن في هذه المقالة بصدد الحديث عن الوجبات التي يمكن تحضيرها في رمضان، وبعض النصائح التي يجب اتباعها للتمتع بصحة كاملة في رمضان.
نصائح التغذية في شهر رمضان
- تناول كميات كبيرة من السوائل عند الفطور والاستمرار في ذلك إلى فترة السحور، وعدم اقتصار شرب كميات كبيرة من السوائل عند وجبة الفطور أو وجبة السحور فحسب، حيث إن شرب كمية كبيرة من السوائل دفعة واحدة؛ تعني عدم استفادة الجسم منها بشكل كامل، كما يتخلّص منها الجسم بسرعة عن طريق الإخراج، لكون الجسم لا يمتص كمية كبيرة من السوائل دفعة واحدة فيضطر للتخلص منها، ومن السوائل التي يمكن شربها كل من: الماء والعصائر بأنواعها كالخرّوب، وعرق السوس، والابتعاد قدر الإمكان عن المشروبات الغازية، فهي مدرّة للبول وبالتالي تقلل من السوائل المحتفَظ بها في الجسم.
- الابتعاد عن تناول الأغذية المملحة، فهي تسبب العطش، كالجبنة المالحة، والمخللات بأنواعها، والبسكويت المالح.
- شرب الشاي بعد ساعة من الإفطار، وتجنّب شربه مباشرة بعد الفطور، وذلك لأنّ الشاي يتسبّب في منع الجسم من امتصاص الحديد والكالسيوم، وكذلك الابتعاد عن شربه في وجبة السحور.
- تناول الفواكه لتمدّ الجسم بالفيتامينات والعناصر الغذائية الضرورية والتي تحافظ على رطوبة الجلد ومنح الجسم الصحة الكاملة.
وجبات ينصح بتناولها في رمضان
- تضمين السلطات والشوربات بأنواعها المختلفة، لا سيما شوربة الخضار في وجبة الإفطار، وذلك لتعويض السوائل، أيضاً لتجنب حدوث الإمساك، كسلطة الفتوش، وشوربة الفطر
- تناول الأطعمة المحتوية على النشويات، كالبرغل الأسمر، والبطاطا والأرز، حيث إنّ هذه المواد يكون امتصاص الجسم لها بشكل بطيء مما يعمل على تعديل سكر الدم لفترة تتراوح بين أربع إلى خمس ساعات في اليوم، مثل كبة البطاطا مع الأرز.
- تناول البقوليات واللحوم فهي موادّ تزخر بالبروتين، والتي تساعد على الشعور بالشبع ممّا يقلل من رغبة الصائم في تناول المزيد من الحلويات، وبالتالي تقلل من احتمال حصول السمنة، ومن الأغذية التي تحتوي على اللحوم والبقوليات، سمبوسك بالدجاج والخضار، والفاصوليا الحمراء مع الطماطم.
- أغذية أخرى مفيدة شرط تناولها بكميات معتدلة، مثل طبق الكوسا المحشي، وورق العنب، والملوخية بلحم البقر، ولازانيا الباذنجان، واللوبيا بالطماطم، والملفوف.
