طبق البفتيك باللحم من الأطباق الشهية و المشهورة جداً بالوطن العربي و غيرهامن البلاد الغربية ، يعتبر طبق البفتيك من الأطباق المرغوب بها بكل مكون و زمان لاحتوائه على القيمة الغذائية العالية و المتكاملة التي يحتاجها الجسم باستمرار ، طبق البفتيك مميز جداً لدى الأشخاص الذين يتبعون نظام الحمية الغذائية و ذلك لطريقة طهوه الصحية و اللذيذة و الشهية للغاية .
يعتبر طبق البيفتك من الأطباق سريعة التحضير و الأساية على المائدة ، يحضر طبق البفتك على وجبة العشاء لخفته و سهولة و سرعة طبخه و قلة السعرات الحرارية التي يحتوي عليها و هو من الأطباق الغنية بالبرواتين لذا يفضل عدم الإكقار منه و يفضل تناوله مع العصائر الطبيعية مثل البرتقال و التفاح و الليمون .
لتحضير طبق البفتيك من اللحم نحتاج للمكونات التالية :
- كيلو من شرحات اللحمة الستيك بتلو .
- بصلة كبيرة مفرومة ناعماً .
- ملعقة كبيرة من الصويا صوص .
- عصير ليمون طبيعي مقدار نصف ليمونة .
- نصف ملعقة كبيرة من الخل .
- نصف ملعقة من بهارات البابريكا .ملعقتين من الزيت النباتي .
- ملح حسب الرغبة .
- بهارات مشكلة .
طريقة التحضير
- نحضر البصلة المفرومة ناعماً و نضعها بالصينية و من ثم نضيف الزيت نقلب البصلة حتى تذبل قليلاً .
- نحضر اللحمة و نغسلها بالماء البارد من ثم نضيف اللحمة على البصل و نقلب باستمرار .
- نضيف بعد ذلك الخل و البهارات و نحرك اللحمة مع البصل و البهارات حتى تختلط المكونات و يتجانس الطعم .
- نضيف عصير الليمون الطبيعي و القليل من الناء و نحرك و نقلب الستيك على الإتجاهين .
- نضع كأس من الماء و نتغطي الصينية بورق القصدير و تترك على النار الهادئة حتى تنضج اللحمة مع الغنتباه غليها من الجفاف .
- تحتاج للنضج ما يقارب النصف ساعة و إذا لم تنضج نضيف بعض الماء حتى تنضج مع تحريكها حتى لا تحترق .
- يقدم طبق البيفتك ساخناً مع السلطات المحتوية على الخضار الطازجة و سلطة الخس بالجبنة .
- يضاف لطبق البيفتك البطاطا المقلية المقرمشة الساخنة و الخبز الطازج .
- يمكن تحضير السلطة المحتوية على الملفوف و الذرة و بعض من الخبز المحمص و البندورة الطازجة المقطعة إلى قطع صغيرة .
