جدول المحتويات
اللازانيا
توجد هناك العديد من الطرق ووسائل المختلفة التي يتمّ من خلالها تحضير اللازانيا باللّحم المفروم؛ حيث تُوصف بأنّها من الوجبات اللذيذة الّتي يرغب الكثيرون في تعلّمها وتطبيقها. تحتوي اللازانيا على فوائد غذائيّة متعدّدة، وسنتطرق ووسائل في هذا المقال إلى طريقة تحضيرها بالتفصيل.
إعداد اللازانيا باللحم المفروم
المكوّنات
- حبتان من البصل المفروم .
- نصف كيلو غرام من اللحم المفروم.
- نصف كيلو غرام من اللازانيا(علبة من المعكرونة).
- نصف كيلو غرام من الحليب السائل.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- ثلاثمئة غرام من جبن الموزاريلا.
- مئتا غرام من الجبن.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كميّة مناسبة من البهارات المشكلة.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع البصل المفروم في مقلاةٍ مع زيت الزيتون، ونبدأ بتقليب البصل بها حتى يذبل ويصبح لونه ذهبياً، ثمّ نقوم بإضافة اللحم المفروم إلى البصل ونقلّب المكوّنات مع بعضها البعض بصورةٍ جيّدة حتى نتأكد تماماً من نضوج اللحم.
- نقوم بإضافة صلصة الطماطم إلى الخليط السابق، ونضيف إليه كميّة البهارات المشكّلة، ونتركه على نار هادئة لمدّة ربع ساعة.
- نقوم بسلق كميّة اللازانيا الموجودة بالماء، ويجب أن تكون كلّ شريحةٍ منها على حدة حتى لا تُعجن وتلتصق ببعضها.
- نبدأ بتحضير البشاميل، فنقوم بوضع كميّةٍ من السمن في قدر مناسب، ونضيف إليها الدقيق، ونبدأ بالتقليب المستمر حتى نلاحظ تحمّص الدّقيق وتغيّر لونه. * نقوم بإضافة الحليب بصورةٍ تدريجيّة، ونترك هذه الخلطة على النار حتى نلاحظ أنّها أصبحت ذا قوامٍ كثيف.
- نبدأ بتحضير صينيّة الفرن التي سنقوم بترتيب اللازانيا بها، وذلك من خلال قيامنا بوضع قليل من صلصة البشاميل الّتي قمنا بتحضيرها، ثمّ طبقة من رقائق اللازانيا.
- نقوم بوضع طبقةٍ من اللحم المفروم مع البصل، ثمّ تتمّ إضافة الجبن الأصفر، وجبنة الموزاريلا، على وجه الصينيّة بالترتيب على شكل طبقات.
- نقوم بتكرار هذه العمليّة عدّة مرات حتى تنتهي كامل الكميّة الموجودة، ثمّ يتمّ إدخال الصينية للفرن على درجة حرارة تتراوح بين ثلاثمئة وثلاثمئة وخمسين مئويّة.
- نتركها حتى تنضج ويصبح وجهها ذهبيّ اللون، وتصبح جاهزةً للتقديم.
من الجدير بالذّكر أنّ هناك أنواعاً مختلفة من اللازانيا؛ حيث توجد اللازانيا النباتيّة، والبحريّة والحارّة، وكلّ هذه الأنواع قد ظهرت نتيجةً لابتكاراتٍ من الطهاة؛ حيث إنّ صلصة اللازانيا تتميّز بالمرونة، ويمكن إضافة العديد من المكوّنات الجديدة في كلّ مرّة، ومن أكثر أنواع اللازانيا شهرةً هي لازانيا الدجاج، والسبانخ، واللحم.
