تعتبر اللحمة من المكوّنات الرئيسيّ المستخدمةفي إعداد وجبات الطعام الرئيسية، فيمكن استخدامها على شكل قطع كبيرة أو على شكل لحمة مفرومة بشكل ناعم أو متوسّط حسب حاجة الطبخة، وتحتوي اللحمة على الكثير من العناصر الغذائيّة المهمة لجسم الإنسان مثل البروتينات والأملاح والمعادن. مع ضرورة حرص الشخص على تناول كميّة معتدلة منها، حيث إنّ الزيادة أو المبالغة في تناول اللحوم تؤدي إلى زيادة نسبة الدهون في الجسم. وفي موضوعنا نقدّم لكِ سيّدتي مجموعة من الطرق ووصفات التي تدخل اللحمة في تحضيرها، وتحديداً طريقة صينية اللحمة بالخضار، وطريقة المنسف الأردني باللحمة.
جدول المحتويات
صينية اللحمة بالخضار
المكونات
- نصف كيلو من اللحم المقطّع إلى قطع متوسطة.
- حبتان متوسطتان الحجم من البصل المقطّع إلى شرائح.
- أربعة فصوص من الثوم المفروم ناعماً.
- نصف كوب من البازيلا الخضراء.
- حبتان من الطماطم المتوسطة الحجم والمقطّعة إلى شرائح.
- حبتان من الجزر المقطّع إلى دوائر.
- حبتان من البطاطا متوسطة الحجم والمقطّعة إلى دوائر متوسطة السماكة.
- حبات من الهيل.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقتان من الزيت النباتي.
- ورق غار.
- بهارات لحمة.
- بهارات مشكّلة.
- كركم.
- ملح.
- فلفل أسود.
طريقة التحضير
المنسف الأردني باللحمة
المكونات
- كيلو من اللحم البلدي مقطّع لقطع الكبيرة.
- اثنين كيلو من لبن الجميد.
- كيلو من الأرز ذو الحبة المتوسطة.
- خبز شراك.
- حبات من الهيل.
- كوب من البقدونس المفروم بشكل ناعم للتزيين.
- مكسرات للتزيين.
