من الحلويات التي تشتهر بالبلاد العربية ويكثر الطلب عليها بشهر رمضان المبارك فهي من طقوس الشهر الفضيل عند الجميع من العائلات، حيث إنها من الحلويات الباردة والتي تتمتع بالمذاق الشهي والرائع والمميز، تحتوي حلويات عيش السرايا بالتوست على العديد من العناصر الغذائية المفيدة ولكنها بنفس الوقت غنية بالسعرات الحرارية التي تعمل على زيادة نسبة الكولسترول وزيادة الوزن، وتحظى حلويات عيش السرايا الرغبة والإستحسان من الجميع وتستطيع ربة المنزل تحضيرها بالمنزل وتحصل على نفس النتيجة والطعم المميز لها .
المكونات اللازمة لتحضير عيش السرايا بالتوست :
- ثمانية شرائح من التسوست الأبيض .
- لتر ونصف من الحليب السائل .
- ملعقتين من القرفة الناعمة .
- ملعقتين من الزبدة .
- كأس من السكر .
- مغلفين من كريمة دريم ويب .
- فستق حلبي مطحون .
طريقة التحضير :
- نحضر خبز التوست الأبيض ونضعه بالفرن لنحمره من الوجهين بحيث يصبح لونه ذهبي، من ثم نقوم بتحضير الحليب السائل وذلك بوضعه على النار حتى يغلي من ثم نضيف له الزبدة والقرفة ونترك الخليط حتى يغلي ويتجانس .
- نحضر السكر ونحمره قليلاً حتى يصبح لونه أحمر من ثم نضع خليط الحليب فوق السكر ونحرك حتى يختلط الحليب بالسكر .
- نحضر التوست المحمر من الفرن ويفضل أن يكون دافئ بحيث يتشرب كامل الخليط تماماً، بعد ذلك نقوم ترتيب التوست بصينية التقديم ونسكب عليه بعد ذلك خليط الحليب والسكر والزبدة، ويترك بدرجة حرارة الغرفة حتى يتشربه بالكامل ويبرد التوست .
- نحضر الكريمة وذلك باتباع الطريقة الموجودة على المغلف ويفضل إضافة ملعقة من الزبدة فوق الكريمة لتحصلي على كريمة كثيفة يمكن تشكيلها بسهولة ويسر .
- نضع الكريمة بأنبوبة الكريمة أو يتم وضعها بكيس ويتم ثقبه من أحد الأطراف ويتم الضغط على الكريمة ونزيين كامل الطبق بالكريمة حسب الرغبة .
- نرش كامل الوجه بالفستق الحلبي
تقدم حلويات عيش السرايا بالتوست باردة ويتم الإحتفاظ بعيش السرايا بالثلاجة لمدة عدة أيام ويفضل وضع الكريمة عند التقديم حتى تبقى بحالة الإنتعاش واللون الأبيض الناصع بحيث لا تتشرب قطع التوست الكريمة .
