حلى الزبادي بالنسكافيه
الزبادي أو اللبن أو الروب هو أحد المنتجات التي نحصل عليها بعد تخمير حليب البقر بفعل البكتيريا، تم استخدام اللبن الزبادي منذ آلاف السنين وقد اشتهر البدو والأتراك بتحضيره، تم استخدام الزبادي قديماً كنوع أساسي من الغذاء بسبب احتوائه على العديد من العناصر الغذائية المهمة والفيتامينات اللازمة للجسم مثل: الكالسيوم واللاكتوز والبروتينات وفيتامين B2، أما النسكافيه هو أحد أشهر أنواع القهوة الجاهزة سريعة التحضير التي وجدت قبل الحرب العالمية الثانية في أمريكا وبعد ذلك أصبحت تصدر إلى جميع بلدان العالم، يمكن تحضير حلوى من أشهى وأسرع طرق ووصفات الحلويّات الباردة والمحبوبة لدى الجميع باستخدام الزبادي والنسكافيه معاً، ويمكن إعداد حلى الزبادي بالنسكافيه بأكثر من طريقة وذلك بإدخال مكوّنات مختلفة في كل طريقة ليختلف الطعم من طريقة إلى وصفة، كما يمكن أن نصنع حلى الزبادي بالنسكافيه على شكل طبقات غنيّة بالنكهة ويمكن عمل حلى الزبادي بالنسكافيه دون الحاجة إلى عمل طبقات متعدّدة.
حلى الزبادي بالنسكافيه والكريم كراميل
المكوّنات
- كمية من بسكويت الشاي العاديّ.
- كوب ونصف من الماء.
- القليل من الزيت النباتيّ.
- نصف كوب من الزبدة المذابة أي ما يقارب مئة غرام.
- ستّ عشرة ملعقة كبيرة من حليب البودرة.
- كوب من اللّبن الزبادي.
- كوب ونصف من السكر.
- ملعقة كبيرة من النسكافيه.
- علبتان من الكريم كراميل (ظرفين).
- أربعة أكواب من الحليب السائل.
طريقة التحضير
- نضع البسكويت في المطحنة الكهربائيّة مع الزبدة ونصف كوب من الماء ونطحنه حتّى يصبح ناعماً.
- نضع البسكويت في صينية الحلويات ونرصّه في القاع بعد أن ندهن الصينية بالزيت النباتيّ.
- نضع الحليب واللّبن الزبادي والسكر في الخلاط الكهربائيّ ونخلط حتّى تتجانس المكوّنات، ثمّ نضعها في صينيّة البسكويت، ونضعها في الفرن ونتركها مدة عشر دقائق حتى تتماسك قليلاً بدون أن تتحمر ويتغير لونها.
- نضع كريم الكراميل والحليب في وعاء على النار ونتركه حتى يغلي ثم نضيف النسكافيه ونضعه في الصينية فوق الطبقات الأخرى.
- نضع صينية حلى الزبادي في الثلاجة حتى تبرد.
مكونات حلى الزبادي بالنسكافيه والكريما:
- بسكويت الشاي العادي (الكمية حسب الحاجة).
- نصف كوب من الزبدة المذابة أي ما يقارب 100 جرام.
- كوب من اللبن الزبادي.
- أربع عشرة ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
- ست ملاعق كبيرة من السكر.
- القليل من الماء.
- ظرف من كريما الخفق.
- ملعقة صغيرة من النسكافيه.
طريقة التحضير:
- نضع الزبدة والبسكويت في المطحنة الكهربائية حتى يتشكل لدينا خليط ناعم ثم نضعه في صينية الحلويات.
- نضع الحليب البودرة والسكر واللبن الزبادي والماء والكريما والنسكافيه في الخلاط عندما تمتزج كل المكونات مع بعضها نضعها فوق البسكويت ونضع الصينية في الفرن كي تتماسك قليلاً.
- بعد أن نخرج الصينية من الفرن نقوم بتزيينها بالشوكولاتة المذابة أو أنواع الفواكه المختلفة مثل التوت البري أو حبات الفراولة الطازجة على الوجه.
