من أشهى الحلويات سهلة التحضير لذيذة المذاق كرات جوز الهند، فهي من الحلويات التي تحضر في المناسبات والزيارات لأنها بسيطة التحضير وشهيّة المذاق، وهنا نضع لكم المكوّنات اللازمة لتحضيرها وطريقة الإعداد:
المكوّنات اللازمة لتحضير كرات جوز الهند :
- كريمة الجوز :
- كوب ونصف الكوب من الجوز .
- كوب من السكر الناعم البودرة .
- حبة كبيرة من بياض البيض .
- خليط جوز الهند :
- للتقديم : ( شوكلاتة مقطعة ) .
طريقة التحضير :
- نحضر قدر نضع فيه القليل من الماء، ونضعه على نار متوسطة، ونضع فوقه طبق عميق ؛ لنضع فيه الشوكلاتة بمكيات مناسبة .
- ونضع الشوكلاتة المقطعة في الطبق العلوي، ونسخن القدر على النار المتوسطة وندع الشوكلاتة تذوب .
- أما كريمة الجوز، فنحضر وعاء محضرة الطعام، ونضع الجوز فيه، ونشغله على سرعة متوسطة، حتى يصبح الجوز ناعماً نوعاً ما .
- ثمّ نضيف إليه السكر، ونشغل على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط ناعماً .
- ثمّ من خلال فتحة التغذية في محضرة الطعام، نضع بياض البيض مع تشغيلها، حتى تتشكل لدينا عجينة متماكسة ولينة، ونتركها جانباً .
- ثمّ نحضر قوالب الشوكلاتة البلاستيكية أو السيليكون . ثمّ نملأ القوالب بالشوكلاتة السائلة . ونحرك القوالب قليلاً حتى يتغطى القاع والجوانب بالشوكلاتة .
- وفي كيس التزيين نضع كريمة الجوز، ونوزعها في قوالب الشوكلاتة ليمتلأ ثلثها، ثمّ نوزع بقية الشوكلاتة لمتلئ القوالب، وتتغطى كل الحشوة .
- ثمّ نضع القوالب في البراد لمدة 20 ـ 30 دقيقة، لتبرد وتتماسك .
- ثمّ نقلب القالب ونخرج حبات الشوكلاتة، ونغلفها كما نحب .
- حشو جوز الهند : نحضر وعاء محضرة الطعام، ونضع فيه جوز الهند مع السكر، ونشغله على سرعة متوسطة حتى يصبح ناعماً جداً.
- نضيف بياض البيض بالتدريج، حتى تتكون عجينة متماسكة . ونأخذ مقدار من الحشو، ونقلب بين يدينا حتى تصبح ملساء .
- ونضعها في طبق ونكمل البقية .
- وفي طبق عميق، نضع فيه كمية من الشوكلاتة المذابة . ونحضر صينية قصيرة الحافة . نضع فيها قطعة من ورق الزبدة .
- ثمّ نقوم بوضع كرات جوز الهند في الشوكلاتة المذابة، ونقلبها حتى تتغطى تماماً . نضعها في الصينية، حتى تجف . ونكمل بقية الحشو ونترك الشوكلاتة حتى تجف . ثمّ نغلف الشوكلاتة، ونغلف في وعاء محكم الإغلاق للتقديم .
