صينية البطاطس بالفراخ
تعد صينية البطاطس بالفراخ من الأطباق المحببة عند الجميع ولا سيما الصغار، حيث غن البطاطا تلقى رواجاً واسعاً بين الناس، وهناك العديد من الأطباق التي يمكن تحضيرها باستخدام البطاطس.
يعتبر هذا الطبق أحد تلك الأطباق المنتشرة، وهي وجبة متكاملة وغنية بالمعادن والفيتامينات المهمة للجسم وأهمها البروتينات والكربوهيدرات، وخلال المقال سوف نقدم لكم طريقة جديدة وشهية لتحضير صينية البطاطس بالفراخ.
عمل صينية البطاطس بالفراخ
المكونات
- ثلاث حبات من البطاطس المقطعة إلى شرائح دائرية.
- حبة من الفلفل الأخضر الحلو.
- أربع جزرات مقطعات شرائح.
- حبتان من الطماطم المقطعة شرائح.
- ملعقة كبيرة من الثوم المقطع إلى شرائح.
- ثلاث حبات من البصل المقطع إلى شرائح.
- فرخة مغسولة ومقطعة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغرة من الكزبرة الناعمة.
- ملعقة كبيرة من الكاري.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ملعقتان كبيرتان من البقدوس المفروم.
طريقة التحضير
- نبدأ بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- نحضر الصينية المراد التحضير بها ونضع قطع الفراخ فيها.
- في طبق عميق نضع البهارات المشكلة، والملح، والفلفل الأسود، والكزبرة، والقرفة، والكمون، والكاري، ونقلب بواسطة ملعقة.
- نضع البطاطس المقطعة، والبصل، والثوم، والطماطم، والجزر، والفلفل الأخضر الحلو في وعاء عميق ونقلبهم.
- الآن نأخذ قطع الفراخ ونبدأ بتغميسها بخليط البهارات حتى تتغطى من كل الجهات بالكامل.
- نضع قطع الفراخ على الخضراوات المقطعة في الصينية، ثم نضيف ما تبقى من البهارات على الخضراوات ونقلب.
- نضيف الزيت النباتي وزيت الزيتون فوق الخضراوات والفراخ، ثم نضيف الماء الدافئ.
- ندخل صينية البطاطس بالفراخ إلى الفرن لمدة ساعة أو حتى ينضج الفراخ جيداً.
- نحمر الصينية من الأعلى جيداً، ثم نزينها بالبقدونس المفروم وتقدم مباشرة.
ملاحظة: يمكن إضافة أي نوع من الأجبان المبروشة مثل الموزاريلا أو الشيدر على وجه صينية البطاطس بالفراخ قبل تحمير وجهها من الأعلى لإعطاء نكهة أقوى وأشهى إلى الطبق.
فوائد البطاطس
- تحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة وأهمها البيتا كاروتين، كما وتحتوي على الألياف التي تساعد على الهضم مما يقلل الإصابة بالإمساك.
- تنظم مستوى السكر في الدم، حيث تزيد من إفراز الإنسولين.
- تحتوي على نسبة جيدة من فيتامين أ.
- تعزز من جهاز المناعة وبالتالي فهي تقي من الإصابة بالأمراض.
