يعدّ الكرواسون من الخبائز المحبّبة عند معظم الناس بكل الفئات العمريّة و خاصّة الأطفال، و جميع الأمّهات يفضّلن تحضير الكرواسون في المنزل لأطفالهن لضمان سلامة عائلاتهن، و يمكن لست البيت تحضير عجينة الكرواسون و حشوها كما تشاء من شوكلاته، وعجينة التمر، و زعتر ، و جبنة و زعتر، قرفة و غيرها.
المقادير
- 4كاسات و نصف من الطحين.
- ½ كاسة ماء فاتر.
- 1 كاسة من الزبدة.
- 3 ملاعق صغيرة من الخميرة الفوريّة.
- 1 ملعفة صغيرة من الملح.
- 4 ملاعق كبيرة من الحليب المجفّف.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- 2 ملعقة كبيرة من الحليب السائل.
- 1 صفار بيض.
الطريقة
- قومي بوضع كل من الطحين و الخميرة و الحليب المجفّف و السكر و الملح و الماء الفاتر و حوالي 2 ملعقة كبيرة في الخلّاط ، و اتمرّي في خلط المكونات السابقة حتّى تحصلي على عجينة .
- أحضري ورقتين من البلاستيك و ضعي كميّة البدة المتبقيّة بين هاتان الورقتان و باستخدام الشوبك افردي الزبدة لتحصلي على مستطيل.
- ثمّ على سطح صلب رشّي القليل من الطحين و افردي العجينة باستخدام الشوبك.
- وبعد ذلك قومي بوضع قطعة الزبدة المفرودة فوق جزء من العجينة المفرودة و غطّي طبقة الزبدة بالجزء المتبقّي و إضغطي على الأطراف .
- و افردي العجينة مرّة أخرى بالشوبك لتحصلي على مستطيل.
- ثمّ قومي بطي العجينة على بعضها ثلاث مرّات و ضعيها في الثلّاجة لمدّة 20 دقيقة.
- بعد مرور 20 دقيقة على العجينة في الثلّاجة أخرجيها، و على سطح صلب رشّي القليل من الطحين ثمّ افردي العجينه باستخدام الشوبك.
- قومي بتقطيع العجينة إلى مستطيلات متساوية.
- ثمّ اقسمي كل مستطيل إلى مثلّثان متساويان.
- بعد ذلك ضعي الحشوة التّي ترغبين على كل مثلّث .
- أحضري وعاء و اخلطي الحليب السائل و صفار البيض و قومي بدهن أطراف كل مثلّث .
- و الآن قومي بلف العجينه و إبدئي من قاعدة المثلّث أي من الجانب العريض حتّى تصلي لرأس المثلّث، و كرري ذلك حتّى تُنهي ما لديك من عجينة.
- ثمّ قومي بتغطية صينيّة العجين و اتركيها لمدّة ساعتان حتّى يتضاعف حجم العجين .
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة سيليسيوس.
- ادهني وجة قطع العجين بخليط صفار البيض و الحليب السائل و اخبزيه في الفرن لمدّة 15 دقيقة.
